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據(jù)俄羅斯“消息島”新聞網(wǎng)9月8日消息，英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每日食用1至2份水果，可使心臟病和中風(fēng)的發(fā)作率降低。英國(guó)牛津大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，相較于從不吃水果的人，在每日飲食中增添水果的人患心血管疾病以及心...
日前，由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所夏斌等研究開發(fā)的“石油污染對(duì)海洋生物影響判定專家系統(tǒng)V1.0”，獲國(guó)家*的計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)登記證書。該專家系統(tǒng)軟件是以*專項(xiàng)“溢油污染對(duì)海洋生物和水產(chǎn)品質(zhì)量影響...
服用從鴕鳥蛋中提取的抗體，即使每天吃高脂高熱食物，也不會(huì)肥胖日本京都府立大學(xué)教授塚本康浩率領(lǐng)的研究小組，日前從鴕鳥蛋中獲得了能抑制脂肪酶和*等發(fā)揮作用的抗體。他們發(fā)現(xiàn)，如果只給小鼠喂食高脂肪食物，6天...
據(jù)外媒報(bào)道，9月1日澳大利亞研究人員在世界藥學(xué)大會(huì)指出，橄欖中的生物類黃酮可抑制有害大腦的β淀粉樣蛋白在腦中的堆積，進(jìn)而預(yù)防老年癡呆癥。澳大利亞查爾斯特大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)以細(xì)胞及小鼠做實(shí)驗(yàn)，逐一檢測(cè)橄欖的植...
一、月餅中的防腐劑過(guò)去人們?yōu)榱艘种圃嘛炛形⑸锏姆敝?，延長(zhǎng)保質(zhì)期，往往將月餅做得水分特別少而糖分特別高，口感比較干硬。即便如此，某些口味的月餅（如蛋黃月餅）存放兩三周后也會(huì)開始發(fā)霉。隨著生活水平的提高...
無(wú)論是瘦身減肥，還是健身健體，早餐似乎都是不可忽視的重要一環(huán)。據(jù)中國(guó)臺(tái)灣“聯(lián)合新聞網(wǎng)”8月22日?qǐng)?bào)道，專家多年來(lái)一直宣稱早餐是一天當(dāng)中zui重要的一餐，可是這方面的科學(xué)證據(jù)卻少得出奇，而一批新的研究可...
據(jù)《每日科學(xué)》報(bào)道，墨西哥研究人員表示，在市場(chǎng)上和大街上銷售的新鮮奶酪、香腸和肉類中，至少有10%已經(jīng)被污染。墨西哥錫那羅亞州庫(kù)利亞坎市的食品研究與開發(fā)中心（ICAS）的研究人員進(jìn)行了相關(guān)研究，發(fā)現(xiàn)這...
據(jù)外媒報(bào)道，美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員日前表示，一周吃泡面兩次或以上的女性，罹患“三高”（高血壓、高血糖、高血脂）等代謝綜合癥的風(fēng)險(xiǎn)較高。這樣研究的名稱為《韓國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查研究》中，研究對(duì)象是1萬(wàn)711名...
我委關(guān)注到網(wǎng)上有消息質(zhì)疑《中國(guó)藥典》關(guān)于“金銀花”和“山銀花”的分類問(wèn)題，現(xiàn)將有關(guān)情況說(shuō)明如下：“金銀花”作為藥名首見于南宋的《履巉巖本草》。《中國(guó)藥典》自1963年版開始收載金銀花，1963年版《中...
德國(guó)雜志《明鏡》8月9日?qǐng)?bào)道稱，食品中含有色素、香精、防腐劑等令人反感的添加劑。為了不嚇跑消費(fèi)者，廠商們通常采用一些技巧來(lái)將這些添加劑隱藏在他們的產(chǎn)品中。報(bào)道稱，餐點(diǎn)、奶油制品、速食湯、一年四季都新鮮...
日本廣島大學(xué)研究顯示，咖喱有助預(yù)防動(dòng)脈硬化，研究已為臨床試驗(yàn)所證明。咖喱是以姜黃為主料的常用食用香料之一，富含姜辣素等抗氧化物質(zhì)，能減輕活性氧對(duì)細(xì)胞的傷害，即所謂“氧化壓力”。研究人員發(fā)現(xiàn)，咖喱能改善...
據(jù)外媒報(bào)道，美國(guó)《臨床醫(yī)學(xué)研究期刊》發(fā)表一項(xiàng)研究顯示，辣椒中含有的辣椒素（capsicin）或有助預(yù)防腸癌。研究人員給患癌的老鼠喂食辣椒素后發(fā)現(xiàn)，與沒有喂食辣椒素的實(shí)驗(yàn)鼠相比，前者癌細(xì)胞的數(shù)目和腫瘤大...
據(jù)美國(guó)食品安全新聞網(wǎng)消息，美歐兩地民眾在貯藏雞蛋方式上差異較大，美國(guó)民眾一般將雞蛋放于冰箱貯藏，而歐洲民眾則室溫貯藏。據(jù)報(bào)道，之所以出現(xiàn)這種差別，是因?yàn)闅W洲雞蛋生產(chǎn)商通常會(huì)給蛋雞注射疫苗，防止雞蛋感染...
據(jù)韓國(guó)Kormedi7月17日?qǐng)?bào)道，美國(guó)康涅狄格大學(xué)人類行為研究室的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，身體內(nèi)水分即使發(fā)生細(xì)微的變化也會(huì)對(duì)情緒、活力甚至精神機(jī)能造成影響。比體內(nèi)正常水分含量低1.5%，屬“輕微水分不足”...
根據(jù)《食物與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)》期刊zui近一份研究報(bào)告顯示，平時(shí)每天都吃大米和糙米的人，鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入非常充足。以大米為主食的美國(guó)人攝入的飽和脂肪和糖類也更少。大米不是什么神奇的食物，但是吃大米的好處卻...
據(jù)朝中社報(bào)道，朝鮮*綜合大學(xué)、平壤醫(yī)科大學(xué)健康食品研究室近日研發(fā)出了新型健康食品——功能性土豆大豆米。研究團(tuán)隊(duì)為混合有益健康的土豆和大豆、配制出可以代替白米當(dāng)主食的食品進(jìn)行了研究。他們對(duì)土豆和大豆的混...
天熱蔬菜變質(zhì)快，開了封的桶裝水變質(zhì)也快。有市民反映喝了開封后放置時(shí)間長(zhǎng)的礦泉水鬧了肚子，不少讀者則問(wèn)，桶裝水開封后到底在多少時(shí)間內(nèi)喝完為宜？有關(guān)人士稱，這個(gè)還真沒有統(tǒng)一的規(guī)定和說(shuō)法，一般以一星期喝完是...
據(jù)*電許多人補(bǔ)充B族維生素是為改善記憶力，甚至是為了預(yù)防早老性癡呆癥（阿爾茨海默氏癥）。但英國(guó)一項(xiàng)研究顯示，這類維生素對(duì)此并無(wú)明顯效果，還不如多吃果蔬、保持營(yíng)養(yǎng)均衡。此前研究顯示，早老性癡呆癥患者血液...
夏日炎炎，人體大量出汗，多喝水才能及時(shí)補(bǔ)充身體的水分流失。對(duì)此，第三軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院專家提醒，短時(shí)間內(nèi)過(guò)量飲水可能會(huì)導(dǎo)致急性“水中毒”，嚴(yán)重者甚至?xí)＜吧?，夏日飲水?yīng)講究技巧。第三軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院急...
丹麥科技大學(xué)的科學(xué)家日前確定了此前未知的500種人體腸道微生物以及多達(dá)800種能夠感染人體腸道細(xì)菌的病毒（噬菌體）。研究人員稱，該發(fā)現(xiàn)讓人們看到了人體腸道內(nèi)此前從未見過(guò)的宏偉圖景。隨著更多的腸道微生物...
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