無(wú)論是瘦身減肥，還是健身健體，早餐似乎都是不可忽視的重要一環(huán)。據(jù)中國(guó)臺(tái)灣“聯(lián)合新聞網(wǎng)”8月22日?qǐng)?bào)道，專家多年來(lái)一直宣稱早餐是一天當(dāng)中zui重要的一餐，可是這方面的科學(xué)證據(jù)卻少得出奇，而一批新的研究可能改變大家對(duì)早餐的看法。對(duì)于減肥，早餐也許并不如大家想象中那樣重要。
    《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道稱，這些新研究規(guī)模zui大的一項(xiàng)，是把焦點(diǎn)放在早餐對(duì)減輕體重是否扮演任何角色。
    伯明翰阿拉巴馬大學(xué)和其他機(jī)構(gòu)的研究人員，招募了將近300名有意減肥的志愿人員，并隨機(jī)分派他們?cè)诼赃^(guò)早餐、一定要吃早餐，或是維持原有習(xí)慣三組。每一組都有人原來(lái)習(xí)慣吃早餐或不吃早餐，因此有些人必須改變習(xí)慣。
    16個(gè)星期后，志愿人員回到實(shí)驗(yàn)室量體重。結(jié)果不論吃不吃早餐，三組人的體重都沒(méi)有什么變動(dòng)，每個(gè)人體重只增減大約一磅，沒(méi)有人體重大減。
    英國(guó)巴斯大學(xué) （Uiversity of Bath）則招募了33名纖瘦人士，測(cè)量他們?cè)陟o態(tài)時(shí)的新陳代謝率、*水平和血糖狀況，然后隨機(jī)分派他們吃早餐或略過(guò)早餐，并讓他們配戴活動(dòng)監(jiān)測(cè)器。
    六個(gè)星期后，不論吃不吃早餐的人，體重、靜態(tài)新陳代謝率、*和血糖情況都大致維持原狀。*不同的是，吃早餐的人上午似乎比較活躍?；顒?dòng)監(jiān)測(cè)器顯示，他們從事輕度活動(dòng)燒掉的熱量多出將近500卡，可是他們每天早餐也多攝取500卡熱量。
    此外，研究結(jié)果顯示，不吃早餐不會(huì)讓人在午餐和晚餐大吃大喝，雖然不吃早餐的人在上午會(huì)比較懶散。
    阿拉巴馬大學(xué)研究主管說(shuō)，這些新研究顯示早餐對(duì)減肥似乎沒(méi)什么特殊作用，不吃早餐不會(huì)讓人體重減輕或增加。
    不過(guò)，這些研究持續(xù)時(shí)間都很短，研究對(duì)象也有限。要充分了解早餐的影響，需要更多研究。例如，胖子對(duì)早餐的反應(yīng)是否與瘦子不同，或是吃早餐的時(shí)間和早餐內(nèi)容有沒(méi)有影響。