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食材配送是指將餐飲企業(yè)所需的食材，按照約定的時間和質(zhì)量標準，安全、準時地送到餐廳。食材配送在餐飲行業(yè)中占據(jù)著重要的地位，它是餐飲企業(yè)能夠正常運營的基礎，確保了食...

當出現(xiàn)新的物標準方法規(guī)定的項目時需要進行方法開發(fā)，當原有方法不能滿足新的檢測需求時，需要進行方法優(yōu)化，新的方法均需要通過方法驗證后方可投入使用。

粵港澳大灣區(qū)“菜籃子"建設于2019年5月啟動，旨在以供港澳質(zhì)量安全標準，為市場提供更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，促進粵港澳大灣區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量安全標準和品質(zhì)水平的提升。...

按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）等法律法規(guī)的要求，結(jié)合委托方...

保質(zhì)期，通常指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的品質(zhì)。一般食品的保質(zhì)期不僅僅涉及時間這...

保健食品穩(wěn)定性試驗是指保健食品通過一定程序和方法的試驗，考察樣品的感官、化學、物理及生物學的變化情況。通過穩(wěn)定性試驗，考察樣品在不同環(huán)境條件下（如溫度、相對濕度...

保健食品是指聲稱并具有保健功能或者以補充維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。近年來，保健食品中非法添加藥物的案件屢見不鮮，為保障公眾消費安全，維護保健食品市場秩...

大米在儲存過程中外觀會發(fā)生變化，企業(yè)會采用拋光的方式提升大米的外觀為增加大米的色澤和香氣，在拋光加工過程中可能會違法添加油脂類或香精香料等物質(zhì)。確保大米的質(zhì)量和...