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蜂王胎凍干機(jī)的技術(shù)應(yīng)用
2022-4-11 閱讀(1471)
蜂王胎凍干機(jī)：蜂王胎含有豐富的高蛋白、多種微量元素等，含水量高，且營養(yǎng)豐富，極易孽生微生物而fu敗。通常的貯存方法包括低溫冷凍、白酒浸泡存儲，具有存儲難，食用不方便的難點。通過SFD凍干技術(shù)把蜂王胎真空冷凍干燥成干粉，不影響原有的營養(yǎng)成分、顏色、形狀基本不變，常溫下保存多年，有ji好的復(fù)水性，食用方便，深受消費者喜歡。所以最近凍干機(jī)大量應(yīng)用于蜂王胎凍干加工生產(chǎn)。
凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)的簡稱，是用于熱敏性物質(zhì)進(jìn)行真空冷凍干燥，作用是在不讓物料不變形、不變色和不改變物質(zhì)的物理和化學(xué)性的。因為蜂王胎含有豐富的微生物和微量元素等，在常溫下極不穩(wěn)定，傳統(tǒng)的干燥方法對蜂王胎會造成破壞，所以凍干機(jī)的真空冷凍干燥技術(shù)能解決蜂王漿干燥難題。
含有水分蜂王漿通過凍干機(jī)低溫預(yù)凍結(jié)晶成固體，然后在真空環(huán)境下固體的冰不經(jīng)液態(tài)直接升華干燥，最后得到含水在3%左右的蜂王漿凍干粉。因為通過SFD凍干機(jī)處理后的蜂王漿凍干粉，是在低溫和真空環(huán)境下運行干燥，基本保存有原漿的營養(yǎng)成分，經(jīng)檢測對應(yīng)的高蛋白、幾丁多糖、牛磺酸以及硒、鐵、錳等多種微量元素等基本不變，同時色、香、味基本不變。因為通過凍干技術(shù)解決傳統(tǒng)蜂王胎干燥的難點，加工過程不污染環(huán)境、加工所以凍干機(jī)應(yīng)用于蜂王胎凍干加工生產(chǎn)，為蜂業(yè)加工企業(yè)帶來新的機(jī)遇和發(fā)展！
