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xn-lk-006蔬菜冷庫

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  • 上海享寧機(jī)電設(shè)備有限公司
  • 2018-05-15 15:05:57
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【簡單介紹】

蔬菜采后,仍然是一個活體,在貯藏過程中它要維持生命,就要斷消耗自身的貯藏營養(yǎng),從而逐漸失去營養(yǎng)價值和鮮活的品質(zhì)。

【詳細(xì)說明】

    蔬菜采后,仍然是一個活體,在貯藏過程中它要維持生命,就要斷消耗自身的貯藏營養(yǎng),從而逐漸失去營養(yǎng)價值和鮮活的品質(zhì)。
    另外蟲害也會把蔬菜的貯藏營養(yǎng)作為美食,結(jié)果會造成蔬菜*變質(zhì), 失去鮮度和食用價值。
      

    如何使蔬菜采后的活體保住營養(yǎng)和鮮活的品質(zhì),溫度是zui重要的影響因素,蔬菜冷庫應(yīng)運(yùn)而生。
    真正要使蔬菜*處在保鮮貯藏要求的溫度,zui終解決辦法還是要靠人工制造一個相對穩(wěn)定的低溫條件。
    即通過機(jī)械設(shè)備和電子儀器,在一定范圍內(nèi),可以人為地控制溫度,常見的蔬菜冷庫,就是這樣一種設(shè)施。
    一般地說,溫度越低蔬菜的營養(yǎng)消耗越少,病蟲害為害也越差,保持新鮮品質(zhì)的時間也越長。同時溫度變化越小,蔬菜冷藏庫效果越好。
    設(shè)計(jì)的溫度也不是無限制的低,因?yàn)闇囟鹊偷疆a(chǎn)品忍*時,也會發(fā)生冷害或凍害。
    所以貯藏要求一個相對穩(wěn)定的適宜低溫條件。大多數(shù)工程zui適溫度是0℃左右。

    
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