*，蛋糕展示柜的溫度調(diào)節(jié)控制器是省電的關鍵。夏天調(diào)溫旋鈕一般調(diào)到“4”處，冬天調(diào)到“1”處，這樣可以減少蛋糕展示柜壓縮機的啟動次數(shù)，達到省電目的。蛋糕展示柜應擺放在環(huán)境溫度較低、通風良好的地方，應遠離暖氣片、爐具等熱源；蛋糕展示柜頂部、左右兩側及后部要留有適當空間，以利于散熱。
　　第三，夏季制作冰塊和冷飲安排在晚間。晚間氣溫較低，有利于冷凝器散熱，而且夜間較少開蛋糕展示柜門存取食物，壓縮機工作時間較短，節(jié)約電能。
　　第二，盡量減少蛋糕展示柜開門次數(shù)和時間。熱的食品應讓其自然冷卻到室溫后，再放入蛋糕展示柜。水分較多食品，應洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入蛋糕展示柜，以免水分蒸發(fā)加厚霜層，影響蛋糕展示柜制冷效果，增加耗電量。
　　zui后，存放食物要適量，以容積的80％為宜，否則會影響蛋糕展示柜內(nèi)空氣對流，造成食物散熱困難，影響保鮮效果，增加壓縮機工作時間，增加電耗。
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陳