很多人在吃蘋(píng)果的時(shí)候，喜歡把皮削掉，認(rèn)為果肉爽脆甜美，而皮又澀又臟。然而，研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果皮也富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人身體有很多好處。你丟掉的有可能是養(yǎng)生健康的好東西。ELISA試劑盒

.蘋(píng)果皮中膳食纖維zui多。 一個(gè)中等大小蘋(píng)果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮后，蘋(píng)果肉中的膳食纖維僅為2.克。

2.蘋(píng)果皮中維生素zui多。 中等個(gè)頭蘋(píng)果的皮中含8.4毫克和98單位(IU)的。削皮之后，蘋(píng)果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和6單位。

3.蘋(píng)果連皮吃保護(hù)肺臟。美國(guó)《健康》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質(zhì)可保護(hù)肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個(gè)蘋(píng)果可以改善肺臟功能。

4.蘋(píng)果連皮吃保護(hù)記憶力。 一項(xiàng)早期研究還發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病(老年癡呆癥)等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷，因而有助于保護(hù)記憶力。ELISA試劑盒

5.蘋(píng)果皮具有防癌功效。美國(guó)《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》雜志刊登康奈爾大學(xué)食品科學(xué)專(zhuān)家劉瑞海教授及其同事完成的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人員從蘋(píng)果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質(zhì)都能夠抑制肝癌、結(jié)腸癌或乳腺癌等癌細(xì)胞生長(zhǎng)，也可殺死癌細(xì)胞。

6.每天吃一個(gè)帶皮蘋(píng)果有助減肥。 蘋(píng)果為高纖維、低熱量食品，經(jīng)常吃不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助于減肥。

    很多人認(rèn)為吃蘋(píng)果去皮會(huì)比較干凈好吃，蘋(píng)果皮雖然口感不及果肉，但是卻是蘋(píng)果的精華部分，對(duì)人身體有很多好處。ELISA試劑盒