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粉質(zhì)儀的制粉和烘焙

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產(chǎn)品型號(hào)HZF-150

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所在地杭州市

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更新時(shí)間：2022-08-03 13:42:16瀏覽次數(shù)：437次

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浙江中恒儀器儀表有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：200條

所在地區(qū)：浙江杭州市

聯(lián)系人：晨曦（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

粉質(zhì)儀也稱為電子粉質(zhì)儀、國(guó)產(chǎn)粉質(zhì)儀，是測(cè)定面粉筋力強(qiáng)度的專業(yè)儀器。HZF-150電子粉質(zhì)儀由麥哲儀器按照GB/T14614和ISO5530-1而研發(fā)，可同時(shí)顯示Z多至12個(gè)粉質(zhì)圖，方便比較其細(xì)微差別。

詳細(xì)介紹

粉質(zhì)儀對(duì)于制粉和烘焙行業(yè)，準(zhǔn)確可靠、重現(xiàn)性好的面粉品質(zhì)及加工特性的測(cè)定結(jié)果是生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良的面粉的基本保證。

• 面粉吸水率測(cè)定

• 測(cè)定面團(tuán)的流變特性

• 檢驗(yàn)粉廠生產(chǎn)質(zhì)量和配粉控制

• 檢驗(yàn)黑麥、面糊、蛋漿、等

• 檢驗(yàn)特殊的物料，如巧克力、口香糖、魚(yú)肉、奶酪、肉類、等

• 檢驗(yàn)配方粉面團(tuán)

粉質(zhì)儀將面粉、水加入加熱的揉面缽，揉面缽內(nèi)的旋轉(zhuǎn)攪刀由馬達(dá)驅(qū)動(dòng)，馬達(dá)外殼支承旋轉(zhuǎn)軸承上，可自由轉(zhuǎn)動(dòng)，旋轉(zhuǎn)攪刀對(duì)面團(tuán)施加確定的機(jī)械剪切力。面團(tuán)反作用于攪刀的阻力矩取決于面團(tuán)的稠度和粘度，該阻力矩使馬達(dá)整體在軸承上產(chǎn)生角度偏轉(zhuǎn)，偏轉(zhuǎn)量反映了阻力矩的大小，據(jù)此測(cè)量并記錄該阻力矩，以彩色的力矩-時(shí)間圖線實(shí)時(shí)展現(xiàn)，既是粉質(zhì)圖譜。

優(yōu)點(diǎn)

• 自動(dòng)吸水率滴定

• 功能廣泛的應(yīng)用軟件

• 轉(zhuǎn)速可調(diào)（0-200轉(zhuǎn)/分）

• 高扭矩（20NM）

• 彩色圖譜顯示，包括溫度曲線

• 面團(tuán)溫度和加水溫度同時(shí)記錄、顯示

• 自動(dòng)計(jì)算揉混能量輸入

• 受保護(hù)之專有技術(shù)

附加軟件包

• 可編程的轉(zhuǎn)速曲線

• 自定義測(cè)試流程