近日，英國金融時報報導(dǎo)，研調(diào)機構(gòu)Canadean報告指出，鑒于亞洲、美國需求揚升，今年瓶裝水銷售預(yù)計將首度超越碳酸飲料，成為銷售*的軟性飲料。近幾年，隨著瓶裝水的*及規(guī)模逐漸增大，人們對瓶裝水的要求也在逐年增高，每一個消費者在選購水品牌的時候心里都會有一桿秤，或是偏向?qū)嵒菀詧D解渴方便，或是追求品質(zhì)以養(yǎng)生為目標(biāo)尋求健康，但無論消費者是抱著一個怎樣的心態(tài)去選擇產(chǎn)品，都無法否認瓶裝水正在搶占和取代類如碳酸飲料等一系列飲品在消費者心目中的地位。?瓶裝水在范圍內(nèi)獲得了迅猛的發(fā)展，需求的增大也帶動著水行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的不斷革新，換句話說：只有產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提升，才能更好的滿足消費者對水的需求，無論是生理需求還是心理需求。說到生產(chǎn)技術(shù)，不得不提及水的殺菌處理技術(shù)，這一項技術(shù)直接決定消費者在商場中買到的是一瓶何種品質(zhì)的飲用水。關(guān)注飲水健康的消費者一定會知道一種化學(xué)物質(zhì)--溴酸鹽。溴酸鹽是在各個飲用水行業(yè)廠家大量使用臭氧進行殺菌的過程中，不可避免產(chǎn)生的一種毒副產(chǎn)物。由于國家的飲用水標(biāo)準對菌落總數(shù)要求非常嚴格，因此，用臭氧消毒公共飲用水所產(chǎn)生的無機消毒副產(chǎn)物溴酸鹽，在上被定為2B級的潛在致癌物，隨著中國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準2007年7月1日正式實施以及國家去年開始為礦泉水新標(biāo)準征集意見，這個隱藏在中國飲用水行業(yè)中10余年的“秘密"終于浮出水面。過去，在礦泉水廠設(shè)備和純凈水廠設(shè)備中大部分采用的都是化學(xué)消毒方法，例如有關(guān)氯、臭氧、二氧化氯以及氯胺的應(yīng)用，近年來由于有關(guān)化學(xué)消毒副產(chǎn)物報道的增多和人們對水質(zhì)標(biāo)準要求的不斷提高,物理消毒方法特別是紫外線消毒引起了專業(yè)人士的高度重視。那么紫外線消毒應(yīng)用到底相對于傳統(tǒng)的化學(xué)消毒方法摒棄了哪些弊端，它的原理又是什么呢？讓我們詳細的來了解一下！
    紫外線殺菌主要是利用254納米波長的紫外線光。此波長的紫外線光，即使是在微量的紫外線投射劑量下，也可以破壞一個細胞的生命核心--DNA，因此阻止細胞再生,喪失再生能力使細菌變得無害，從而達到滅菌的效果。此外，紫外線殺菌還可以降低總有機碳量，在很多高技術(shù)和實驗室裝置中，有機物會妨礙高純度水的生產(chǎn)。有很多方法可以把有機物從水中清除掉，較常用的方法包括使用活性炭和反滲透。而用紫外線殺菌不僅可以有效地降低總有機碳量，254納米波長的紫外線更是兼具了消毒和降低總有機碳量兩方面的作用。在紫外線殺菌的過程當(dāng)中，不必在水中添加任何物質(zhì)，可以*避免二次污染。
    消費者選擇購買水產(chǎn)品的時候，除了要看生產(chǎn)日期、瓶蓋是否完好、平整，瓶子倒過來是否有漏水現(xiàn)象之外，還要看水中溴酸鹽的含量。正常情況下，水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物。當(dāng)用臭氧對水消毒時，溴化物與臭氧反應(yīng)，氧化后會生成溴酸鹽。含有溴酸鹽則說明該水品牌采用的是臭氧消毒法，盡量避免去購買。選擇市面上用紫外線殺菌消毒的瓶裝水，例如水依云、中水芬尼灣天然冰川水或者昂思多等產(chǎn)品。
    其中，通過記者的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，芬尼灣天然冰川水zui核心的兩大賣點即是低有機物含量和254納米波長的紫外線殺菌技術(shù)，而這兩點恰恰是相互關(guān)聯(lián)的，前面我們提到，紫外線殺菌可以降低總有機碳的含量，那么總有機碳低代表著什么？是這樣解釋的：總有機碳是指水體中溶解性和懸浮性有機物含碳的總量。水中有機物的種類很多，目前還不能全部進行分離鑒定。常以“TOC"表示。TOC是一個快速檢定的綜合指標(biāo)，它以碳的數(shù)量表示水中含有機物的總量。也就是說有機物含量除了跟水源地的好壞有直接關(guān)系，跟產(chǎn)品的消毒技術(shù)也有很大的關(guān)系，紫外線殺菌可以有效降低水中有機物的含量，避免出現(xiàn)有機物對人體造成的突變、畸形、致癌等致命性危害，保證生命質(zhì)量。
    從過去消費者鮮能“識貨"到如今更多的人渴望探求關(guān)于水“背后的故事"，水企業(yè)正在經(jīng)歷一場亟待升級的新變革，水企想要避免大浪淘沙，相信只有從根本上解決一切能對消費者產(chǎn)生危害的可能性才能安穩(wěn)的立足于廣大的消費者面前。