進(jìn)入春季，氣溫逐漸回升，加之清明節(jié)小長(zhǎng)假將至，是外出踏青和旅游的高峰期，同時(shí)也是食物中毒和食源性疾病的多發(fā)時(shí)期，為預(yù)防春季細(xì)菌性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障消費(fèi)者飲食安全，湖北省食品*提醒消費(fèi)者注意餐飲食品消費(fèi)安全。
    一是不食用不認(rèn)識(shí)的野菜。外出踏青和郊游時(shí)，不要食用不認(rèn)識(shí)的野菜，如果采食有毒植物或者加工不當(dāng)?shù)纳揭安?，容易引起中毒?/span>
    二是不采摘食用野蘑菇。因?yàn)槎灸⒐酵庥^與食用菇外觀相似，一般方法難以辨別。毒蘑菇所含毒素非常復(fù)雜，經(jīng)烹調(diào)加工或者曬干均不能消除，一旦誤食，就會(huì)引起中毒。
    三是選擇“農(nóng)家樂”就餐多留心。“農(nóng)家樂”是外出消費(fèi)比較青睞的休閑就餐場(chǎng)所，選擇“農(nóng)家樂”就餐時(shí)，要到監(jiān)督公示為“笑臉”的餐飲單位就餐，用餐時(shí)應(yīng)注意辨別食物顏色、味道是否異常。
    四是謹(jǐn)防食用扁豆、四季豆中毒。扁豆、四季豆是人們普遍食用的蔬菜，生的扁豆和四季豆中含皂甙和紅細(xì)胞凝集素，對(duì)消化道有強(qiáng)烈刺激性，可引起出血性炎癥，并對(duì)紅細(xì)胞有溶解作用；扁豆、四季豆放置過久，可產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，引起變性血紅蛋白癥。*加熱可破壞有毒物質(zhì)，如加熱不*，可因毒素留存而導(dǎo)致發(fā)生食物中毒。
    五是外出攜帶食物需注意。用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮、加工透徹。各種葷食是真空包裝的，耐貯存又便于攜帶，自制食品要燒熟煮透；干糧類食品，以烘烤、油炸類比較保險(xiǎn)，包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品容易變質(zhì)，要注意保存。
    另外，省食品*提醒各賓館飯店、餐飲單位，要采購(gòu)新鮮蔬菜，嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)驗(yàn)收和索證索票制度，嚴(yán)格食品儲(chǔ)存管理，嚴(yán)格食具、廚具清洗消毒；一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，并12331投訴；同時(shí)，立即停止食用可疑食品，并予以保存以備檢驗(yàn)。