YY10471 阿斯巴甜|糖肽|甜味素 BR 源葉
英文名稱(chēng)：Aspartame 
其他名稱(chēng)：阿司帕坦；糖肽；L-天冬氨酰-L-苯*甲酯；蛋白糖；甜樂(lè)；甜味素；N-L-α-天冬氨酰-L-苯*甲酯
CAS號(hào)：22839-47-0 
C14H18N2O5 = 294.31
含量：≥99.0%
比旋光度：+14.5～+16.5°
PH：4.5～6.0
5-芐基-3.6-二氧-2-哌嗪乙酸：≤1.5%
性狀：白色結(jié)晶性粉末。雙熔點(diǎn)約190℃和245℃。微溶于水（約1%）和乙醇（0.26mg/100ml）。無(wú)臭、有強(qiáng)烈甜味，其稀溶液的甜度約為蔗糖的100-200倍。其甜味與砂糖十分相似，并有清涼感。0.8%水溶液的pH值為4-6.5。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味，低溫時(shí)和pH值3-5時(shí)較穩(wěn)定
用途：科研、實(shí)驗(yàn)
保存：2-8℃