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風(fēng)機(jī)低溫速凍冷庫

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

風(fēng)機(jī)低溫速凍冷庫風(fēng)機(jī)低溫速度冷庫速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)

詳細(xì)介紹

風(fēng)機(jī)低溫速凍冷庫

風(fēng)機(jī)低溫速度冷庫

 速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。

    食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是較大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說,在凍結(jié)過程中須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到較大的可逆性。
快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn):
1) 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少 
3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到較低程度 
4) 將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下 , 有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng) 
5) 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)

   大多數(shù)食品在溫度降低到 -1℃時(shí)開始凍結(jié),在-1℃-5℃之間大部分冰晶生成,這個(gè)階段叫做冰結(jié)晶生成階段??焖賰鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短,可以以快速度排除這部分熱量,這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。 
技術(shù):

    上海蘇世冷庫系列采用無霜速凍制冷方式,配置壓縮機(jī)及制冷配件,采用自動(dòng)化霜控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒,屬于21世紀(jì)的制冷技術(shù)

    公司努力關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài),積極投資于產(chǎn)品創(chuàng)新,合理分配客戶投資成本,以好的品質(zhì)、好的服務(wù)做依托,蘇世成功的營銷網(wǎng)絡(luò)為醫(yī)藥、電子、物流、、化工、酒店、等許多領(lǐng)域提供了專業(yè)化的現(xiàn)已擁有了一批在各行業(yè)中較為好的客戶資源,從而在專業(yè)方面更追求精益求精,更致力于客戶滿意。


關(guān)鍵詞:壓縮機(jī) 制冷配件

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