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YP-SHU辣椒素辣度檢測儀
| 參考價(jià) | ￥14500-￥38000 |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- YP-SHU 型號
- 其他品牌 品牌
- 經(jīng)銷商 廠商性質(zhì)
- 濰坊市 所在地
規(guī)格
| 手持辣度檢測儀 | 38000元 | 500 臺 可售 |
| 臺式辣椒素檢測儀 | 14500元 | 500 臺 可售 |
訪問次數(shù)：811更新時(shí)間：2024-12-06 17:20:11
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產(chǎn)品簡介
| 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 儀器測量范圍 | 100-15000 SHU |
|---|---|---|---|
| 樣品檢測范圍 | 500-15萬SHU | 分辨率 | 5 SHU |
| 外形尺寸 | 182mm×72mm×50mm (長寬高) |
產(chǎn)品介紹
優(yōu)云譜手持辣椒素辣度檢測儀YP-SHU
一.儀器簡介
手持辣椒素辣度檢測儀采用電化學(xué)測量方法，可快速、便捷地檢測各種辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素的等級，適用于干辣椒、鮮辣椒、辣椒粉等天然辣椒及其制品的快速檢測。
二.儀器原理
辣度檢測儀采用一次性三電極片在電位作用下，辣椒素在工作電極表面富集，然后在工作電壓下得失電子， 發(fā)生氧化還原反應(yīng)，這時(shí)電流信號在顯示器上呈現(xiàn)相應(yīng)的氧化還原峰，根據(jù)峰電流的大小對辣椒素的含量進(jìn)行定量分析。
辣椒及辣椒制品的辣度主要由辣椒中的辣椒素類物質(zhì)含量決定的。辣椒素類物質(zhì)是食品辣味的主要來源，它與食物的辣度有著直接的關(guān)系。辣椒素含量越高，辣度值就越大，對應(yīng)的食品就越辣。
辣椒素類物質(zhì)主要包含辣椒素和二氫辣椒素等物質(zhì)，辣椒素和二氫辣椒素占辣椒素類物質(zhì)總量的約90%，通過測定辣椒素和二氫辣椒素即可得到辣椒素類物質(zhì)的總含量。
辣椒素類物質(zhì)含量的單位為mg/kg，辣度的表示單位為斯科維爾指數(shù)，以SHU表示。純辣椒素對應(yīng)的辣度為1600萬SHU。辣椒素與辣度的換算關(guān)系為1mg/kg辣椒素=16SHU辣度。
目前最辣辣椒為卡羅萊納死神辣椒，辣度在150萬-220萬SHU之間；普通干辣椒的辣度一般在3萬-15萬SHU之間，大都屬于高辣度辣椒；螺絲椒的辣度通常在5000-20000SHU之間；甜椒的辣度幾乎為零，不含辣椒素。
三.技術(shù)指標(biāo)
1. 儀器測量范圍：100-15000 SHU
2. 樣品檢測范圍：500-15萬SHU，調(diào)整提取方法可檢測至150萬SHU。
3. 重復(fù)性RSD：≤5%
4. 分辨率：5 SHU
5. 尺寸：182mm×72mm×50mm (長寬高)
6. 充電電源：5V 2A
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