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【山東天研推薦?TY-GZT】油脂類(lèi)酸價(jià)過(guò)氧化值測(cè)定儀

閱讀:51發(fā)布時(shí)間:2023-2-9

  食用油過(guò)氧化值指食用油中三酰甘油成分,人體脂肪在漫長(zhǎng)的儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)中,因?yàn)槲⑸锞N、酶和熱的功效產(chǎn)生遲緩水解反應(yīng),造成三酰甘油。而脂肪品質(zhì)與在其中三酰甘油含量相關(guān)。一般常見(jiàn)過(guò)氧化值做為評(píng)價(jià)指標(biāo)之一。在人體脂肪生產(chǎn)制造條件下,過(guò)氧化值可以作為水解程度指標(biāo),則在儲(chǔ)藏條件下,則可以做為劣變指標(biāo)。過(guò)氧化值越低,表明植物油脂品質(zhì)就越好,新鮮程度和精練水平就越好。


  商家應(yīng)用偽劣油、泔水油,主要目的是控制成本,許多餐飲店覺(jué)得租金高、消費(fèi)高,因此在成本費(fèi)這一塊操縱嚴(yán)苛,也讓他們挺而走險(xiǎn),挑選這種原料油使用,偽劣油對(duì)一個(gè)人的危害很大,還有可能會(huì)致癌物質(zhì),應(yīng)用油脂類(lèi)酸價(jià)過(guò)氧化值測(cè)定儀可以快速檢測(cè)食品油、食用豬油、食用油、葵花油、米糠油、食品類(lèi)、肉食品里的過(guò)氧化值、丙二醛成分。

  油脂類(lèi)酸價(jià)過(guò)氧化值測(cè)定儀為集成化油品快速檢測(cè)分析設(shè)備,能夠快速檢測(cè)食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價(jià)、過(guò)氧化值含量;通過(guò)檢測(cè)可確定植物油是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或是否為酸敗油、劣質(zhì)油、地溝油等。儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口,根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)水產(chǎn)品、面制品的綜合類(lèi)型儀器。



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