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秋雨綿綿，對(duì)于有的人來(lái)說(shuō)“下雨天，巧克力跟音樂(lè)配"，但包括小編在內(nèi)的大多數(shù)人覺(jué)得“下雨天，冒著熱氣的美食跟床配"。每到秋天，不管大街還是小巷總會(huì)飄起煮玉米的香味，熱氣騰騰的煮玉米是秋天的味道。時(shí)代在變，這些伴隨我們成長(zhǎng)的味覺(jué)記憶“只增不減"。兒時(shí)的煮玉米“十里飄香"而現(xiàn)如今的玉米也“順利發(fā)展"到“百里飄香"。

那么這些從“十里飄香"到“百里飄香"的玉米這中間的“九十里"的差距是怎么產(chǎn)生的呢？近就有網(wǎng)友曝光稱(chēng)街頭這些香氣四溢的玉米都是玉米香精煮的，所以才有“百里飄香"的香氣，而且稱(chēng)“玉米香精可以使玉米放一整天都不會(huì)變餿"，很多人表示很擔(dān)心：玉米香精是什么？真的能讓玉米久放不壞嗎？對(duì)人體危害大嗎？國(guó)聯(lián)質(zhì)檢帶你解密！

微博里很多說(shuō)是“洗潔精"煮玉米。不過(guò)，根據(jù)目前的報(bào)道來(lái)看，其實(shí)是“玉米香精"，新聞報(bào)道里寫(xiě)道，玉米香精的配料是純凈水、食用酒精、丙二醇、食用香料。

酒精大家都不陌生。乙醇可以作為加工助劑在食品加工中使用。

那么丙二醇是什么呢？丙二醇是一種粘稠、微甜的液體，具有吸濕、潤(rùn)滑和抗菌作用。它有非常廣泛的商業(yè)用途，在食品、化妝品、藥物和日用品上都有應(yīng)用。丙二醇跟酒精其實(shí)是近親，經(jīng)常也跟酒精一起并用，可以增加抑菌效果。這也是玉米賣(mài)不完、第二天還能接著賣(mài)“不會(huì)餿"的原因。

跟酒精一樣，如果大量食用丙二醇也有急性毒性的，急性毒性的癥狀跟喝酒喝多了的表現(xiàn)有些相像，包括失去平衡感、頭昏等。

使用香料的種類(lèi)非常多，安全性大多較好，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中允許使用的食用合成香料有上千種，玉米香精主要就是一些類(lèi)似玉米香味的物質(zhì)。

我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014對(duì)丙二醇的食用范圍規(guī)定里并沒(méi)有玉米，所以，用來(lái)煮玉米就屬于超范圍使用，屬于違法行為。玉米香精只適用于食品加工過(guò)程中，如玉米味冰淇淋、玉米火腿腸等玉米味零食的加工中。

其次，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中表B.1中明確規(guī)定不得使用食用香料的食品名單，就包括新鮮蔬菜和新鮮水果、原料等，原糧中禁止添加食用香料或香精。

玉米香精應(yīng)用廣泛，但它并不是營(yíng)養(yǎng)素，吃進(jìn)肚子里需要肝腎來(lái)代謝，中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科主任溫艷惠表示，過(guò)量食用類(lèi)似玉米香精的添加劑，會(huì)對(duì)肝、腎、大腦等人體器官形成危害，如經(jīng)常食用對(duì)胃腸功能也有不小的傷害。