培訓(xùn)背景
政策要求:2022年9月，市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全管理主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，規(guī)定要求依法配備食品安全管理人員。
專項行動:2023年2月，為貫徹落實陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《映西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于落實落細食品生產(chǎn)企業(yè)屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任的通知》，市場監(jiān)督管理局決定開展整治活動。
培訓(xùn)對象
1、食品生產(chǎn)加工、銷售相關(guān)企業(yè)
2、餐飲服務(wù)經(jīng)營者
3、學(xué)校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地、企事業(yè)單位等集中用餐單位食堂
4、食品冷鏈物流
培訓(xùn)內(nèi)容
《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》相關(guān)要求
食品安全基礎(chǔ)及相關(guān)知識
《食品安全管理體系、食品安全風(fēng)險概述、食品污染及預(yù)防、食品微生物等。)
食品生產(chǎn)加工過程中安全風(fēng)險管理、存在問題解決,風(fēng)險排查及規(guī)避
(危害分析與關(guān)鍵控制、食品安全風(fēng)險管理、風(fēng)險分析及排查應(yīng)對等)
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