實(shí)驗(yàn)室分子蒸餾器是液-液分離的一種特殊技術(shù)。不同于常規(guī)蒸餾，它是基于沸點(diǎn)差分分離原理，是根據(jù)不同物質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)的平均自由程來分離的。

分子蒸餾技術(shù)在石油化工、食品、醫(yī)藥、香料、精細(xì)化工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用，特別是對(duì)天然產(chǎn)物和熱敏材料的分離純化。例如精制的魚油，EPA和DHA主要是從海產(chǎn)魚油中提取的，分子蒸餾魚油顏色好，氣味純正，過氧化值低。天然色素、維生素、揮發(fā)性油的提取均為分子精餾。它可用于石油化工領(lǐng)域中合成潤(rùn)滑油基礎(chǔ)油的精制、石油分析和深度減壓蒸餾。用來凈化藥品或中間體。

實(shí)驗(yàn)室分子蒸餾器的混合體沿加熱板流動(dòng)并加熱時(shí)，重分子從液體表面進(jìn)入氣相。重、輕、重分子的自由程不同，不同物質(zhì)的分子離開液體表面后的距離也不同。若冷凝板安裝得當(dāng)，輕分子將冷凝板排出，重分子就不能從冷凝板沿混合液排出。如此，物質(zhì)分離就達(dá)到了目的。

實(shí)驗(yàn)室分子蒸餾器的分子篩工藝：

頂部加入蒸發(fā)器，通過頂部的液分機(jī)均勻分布于受熱表面，刮膜器將料液刮出一層極薄而湍流的液膜，螺旋向下推進(jìn)。此過程中，內(nèi)置冷凝器上的液體通過短路或與熱表面發(fā)生碰撞而逸出的輕分子壓縮成液體，沿冷凝器管流動(dòng)，通過蒸發(fā)器底部的排出管排出；重分子收集在加熱區(qū)下的圓形通道中，然后通過側(cè)排管流出。