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人有流感病毒，麥有嘔吐毒素。在小麥生產(chǎn)中，嘔吐毒素就像人的流感病毒一樣糾纏不休?？茖W家已經(jīng)弄明白嘔吐毒素是小麥感染赤霉病后產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，是“脫氧雪腐鐮刀菌醇"，這種物質1972年開始在日本被分離，由于它能夠引起動物嘔吐，被簡稱為嘔吐毒素。

嘔吐毒素并不似催吐劑那么簡單，引起嘔吐只不過是顯見的反應。當人吃進被嘔吐毒素污染的面粉制品后，會導致厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)、反應遲鈍等急性中毒癥狀，嚴重時會損害造血系統(tǒng)導致死亡。醫(yī)學研究已經(jīng)確認，嘔吐毒素具有很高的細胞毒素及免疫抑制性質，通俗的說就是損害人體免疫力!1998年嘔吐毒素在國際被定為三級致癌物。

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嘔吐毒素快速測試儀應用競爭抑制免疫層析的原理，快速分析待檢樣品中是否含有嘔吐毒素殘留;嘔吐毒素檢測儀能夠快速檢測玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調味品等食品中的嘔吐毒素，適用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質監(jiān)部門用于市場快速篩查等。