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上海斯邁歐分析儀器有限公司
主營產(chǎn)品： 氣相色譜、液相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、原子吸收光譜儀、紫外分光光度計 |
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使用液質(zhì)聯(lián)用和氣質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)評估用于降低番茄農(nóng)藥殘留的清洗方法
2022-4-27 閱讀(374)
摘要：使用安捷倫液質(zhì)聯(lián)用 (LC/MS) 和氣質(zhì)聯(lián)用 (GC/MS) 系統(tǒng)測定番茄和其它農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留以評估各種清洗方案的效果。我們在實驗室對水和各種溶劑，超聲和未超聲的清洗操作進行了評估。總體而言，超聲的效果依賴于清洗處理方法和農(nóng)藥的種類。另一個實驗測定了被污染樣品在試驗工廠水槽中清洗前與清洗后的農(nóng)藥殘留，結(jié)果表明在室溫下水洗 1 min，農(nóng)藥減少 40% 至 90%。
前言隨著世界經(jīng)濟貿(mào)易的不斷發(fā)展，進口到美國的食品越來越多。據(jù)報道，進口的人工飼養(yǎng)海產(chǎn)品中含有禁用的抗微生物劑，乳制品中含有三聚氰胺以及農(nóng)產(chǎn)品中含有農(nóng)藥，這些都會給消費者帶來安全隱患 [1]。農(nóng)藥能夠?qū)ι窠?jīng)、內(nèi)分泌、免疫和生殖系統(tǒng)產(chǎn)生影響。嬰兒、兒童、胎兒和老人更容易出現(xiàn)農(nóng)藥中毒。因此，最好降低食品中農(nóng)藥殘留水平，從而降低農(nóng)藥接觸和人類健康風險 [1]。用水或洗滌劑清洗對清除水果和蔬菜中殘留的農(nóng)藥很重要。清洗處理方法的農(nóng)藥清除效果取決于清洗溶液、農(nóng)藥的化學(xué)性質(zhì)、食品的性質(zhì)及表面積，食品接觸農(nóng)藥時間的長短和農(nóng)藥的配方及應(yīng)用方法。通常，農(nóng)藥附著在類似蠟質(zhì)的外層表面，然后滲透到內(nèi)部，這時進行清洗以清除農(nóng)藥的效果較差 [2]。本應(yīng)用簡報將介紹一項已發(fā)表的研究，該研究對單獨清洗和消毒處理或與超聲相結(jié)合以清除番茄中殘留農(nóng)藥的效果進行了測定[2]。這是對用于降低番茄中農(nóng)藥水平的清洗和超聲處理方法進行深入研究。我們還將伊利諾理工大學(xué)食品安全與健康學(xué)院(IFSH) 試驗工廠中商業(yè)化的農(nóng)產(chǎn)品清洗操作程序用于評估水洗法清除所選污染農(nóng)產(chǎn)品（番茄、蘋果、青椒、桃、橙子和檸檬）中農(nóng)藥的效果。
實驗部分試劑和標準品備件和化學(xué)品（包括圣女果）的獲取和制備與文獻 [2] 所述一致。9 種農(nóng)藥標準品（高滅磷、甲奈威、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯菊酯、百菌清和吡蟲啉）均購自西格瑪奧德里奇公司，含上述標準品混合物的溶液按文獻所述配制。
儀器本研究使用了 LC/MS 和 GC/MS 儀器。不適合氣相色譜分析的3 種農(nóng)藥采用 Agilent 1260 Infinity 液相色譜系統(tǒng)結(jié)合配備噴射流技術(shù)的 Agilent 6460 三重四極桿 LC/MS 系統(tǒng)進行分析。其他農(nóng)藥使用 Agilent 7890A 氣相色譜儀結(jié)合 Agilent 5975C 系列GC/MSD 進行分析。儀器運行條件如表 1 和表 2 所示。樣品前處理將番茄在農(nóng)藥標準溶液中浸泡 5 或 30 秒，然后在室溫下干燥。如文獻 [2] 所述，采用各種清洗方案清洗番茄，然后按照 AOAC 方法 2007.1，使用 QuEChERS 萃取程序?qū)Ψ堰M行萃取。
結(jié)果與討論農(nóng)藥浸漬時間為了使隨后進行的對受農(nóng)藥污染番茄的清洗研究具有可重現(xiàn)性，我們對兩種不同的在農(nóng)藥溶液中的浸漬時間（5 s 和 30 s）進行了評估。浸漬時間為 5 s 和 30 s，受污染的番茄表面的農(nóng)藥水平等同，水洗處理后農(nóng)藥減少的趨勢一致，如圖 1 中誤差線所示。隨后對番茄進行的所有清洗和超聲實驗均采用較短的浸漬時間(5 s)。此浸漬時間嚴格模擬了商用和家用農(nóng)藥的噴施時間。但是，在農(nóng)藥溶液中浸漬番茄使農(nóng)藥應(yīng)用實現(xiàn)了一致性，而噴施則不同，它不能保證所有農(nóng)藥都可吸附到番茄的表面。此過程有助于提高結(jié)果的可重現(xiàn)性和準確性。
