日本mitsuka蕎麥制粉機，電動磨粉機AK-36IS

日本mitsuka蕎麥制粉機，電動磨粉機AK-36IS

「機械では味わえない*な味わい」を?qū)g現(xiàn)するのが「手挽き石臼」です。

電動石臼に比べると、かなりの手間がかりますが、時間をかけた分だけ電動石臼とは違う味わいを出せます。

お店の規(guī)模にもよりますが、毎日手挽きをするとなると、かなりの重労働です。

そのため、「全て手挽きするのではなく、電動石臼と組み合わせて使う」という使い方をする方も多く見受けられます。

※ミツカの石臼はすべて國産石臼を使用してます。

※標準目立ては六分割ですが八分割も承ります

1. 石臼直徑29cm

2. 上臼に取り付けたハケにより粉が
   1ケ所に集められます。