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南京億迅生物科技有限公司
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更新時間：2019-06-20 22:46:55瀏覽次數(shù)：429
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OVA-HRP現(xiàn)貨供應(yīng)
產(chǎn)品名稱： OVA-HRP
規(guī)格：大小包裝規(guī)格都有，請詳細(xì)咨詢客服
用途：用于科研或者工業(yè)生產(chǎn)，但是不能用于食用或者醫(yī)藥使用
儲存條件：請參照產(chǎn)品標(biāo)簽
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OVA-HRP現(xiàn)貨供應(yīng)
一、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用:
1.蛋白質(zhì)的生理功能:主要有:
①是構(gòu)成組織細(xì)胞的重要成分;
②參與組織細(xì)胞的更新和修補(bǔ);
③參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控;
④氧化供能;
⑤其他功能:如轉(zhuǎn)運、凝血、免疫、記憶、識別等。
2.氮平衡:體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成與分解處于動態(tài)平衡中,故每日氮的攝入量與排出量也維持著動態(tài)平衡,這種動態(tài)平衡就稱為氮平衡。氮平衡有以下幾種情況:
⑴氮總平衡:每日攝入氮量與排出氮量大致相等,表示體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成量與分解量大致相等,稱為氮總平衡。此種情況見于正常成人。
⑵氮正平衡:每日攝入氮量大于排出氮量,表明體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成量大于分解量,稱為氮正平衡。此種情況見于兒童、孕婦、病后恢復(fù)期。
⑶氮負(fù)平衡:每日攝入氮量小于排出氮量,表明體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成量小于分解量,稱為氮負(fù)平衡。此種情況見于消耗性疾病患者(結(jié)核、腫瘤),饑餓者。
3.必需氨基酸與非必需氨基酸:體內(nèi)不能合成,必須由食物蛋白質(zhì)供給的氨基酸稱為必需氨基酸。反之,體內(nèi)能夠自行合成,不必由食物供給的氨基酸就稱為非必需氨基酸。
必需氨基酸一共有八種:賴氨酸(Lys)、色氨酸(Trp)、苯丙氨酸(Phe)、蛋氨酸(Met)、蘇氨酸(T hr)、亮氨酸(Leu)、異亮氨酸(Ile)、纈氨酸(Val)。酪氨酸和半胱氨酸必需以必需氨基酸為原料來合成,故被稱為半必需氨基酸。
4.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值及互補(bǔ)作用:蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高低的決定因素有:①必需氨基酸的含量;②必需氨基酸的種類;③必需氨基酸的比例,即具有與人體需求相符的氨基酸組成。將幾種營養(yǎng)價值較低的食物蛋白質(zhì)混合后食用,以提高其營養(yǎng)價值的作用稱為食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。
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