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南京億迅生物科技有限公司
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| 參考價 | ￥ 600 |
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- 所在地 南京市
更新時間：2019-06-14 21:59:21瀏覽次數(shù)：963
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產(chǎn)品名稱： 真菌基因組DNA提取試劑盒
規(guī)格：50T/100T
用途：詳見說明書或者咨詢客服
注意事項：Fungal DNA Kit
儲存條件：詳見說明書
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蛋白質(zhì)變性、 凝固 各式各樣的化學(xué)試劑和物理因素能破壞蛋白質(zhì)分子三維結(jié)構(gòu)中的
有關(guān)氫鍵及其他弱鍵， 導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物活性的喪失， 這樣的變化叫蛋白質(zhì)變性。
吳憲集根據(jù)蛋白質(zhì)變性作用的許多研究資料， 曾提出一個蛋白質(zhì)變性學(xué)說， 其要點是：
天然蛋白質(zhì)分子是由多肽鏈所組成， 分子的規(guī)則性緊密結(jié)構(gòu)是由分子中的次級鍵維持， 它很
容易被物理和化學(xué)力量所破壞。 變性作用是天然蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的松解， 即由原來有規(guī)則、
緊密結(jié)構(gòu)變?yōu)殚_鏈的無規(guī)則、 松散結(jié)構(gòu)。 這種變性學(xué)說可以解釋有關(guān)蛋白質(zhì)變性的事實， 至
今仍為人們所承認。
現(xiàn)以天然肌紅蛋白、 核糖核酸酶為例（圖 5. 9） 說明蛋白質(zhì)的變性作用。
變性蛋白在性質(zhì)上有如下變化：
溶解度降低。
內(nèi)部結(jié)構(gòu)和各肽鏈排列改變， 而不涉及肽鍵的破壞。
由于失去螺旋結(jié)構(gòu)， 對稱性降低。
化學(xué)反應(yīng)性， 特別是能電離和巰基的增長。
對蛋白水解酶水解敏感性增高。
原來的生物活性降低或全部損失。
使蛋白質(zhì)變性的物理、 化學(xué)因素有：
加熱、 激烈振蕩、 X-射線、 紫外線甚至在光敏劑存在的可見光照射， 以及高壓等均可破
壞蛋白質(zhì)分子中氫鍵等弱鍵， 使蛋白質(zhì)變性。
酸、堿破壞蛋白質(zhì)分子鹽鍵， 乙醇和丙垌等有機溶劑進入肽鏈間空隙與蛋白質(zhì)形成氫鍵，
破壞蛋白質(zhì)分子內(nèi)的各種弱鍵， 濃脲溶液、 鹽酸胍及某些去垢劑亦能破壞氫鍵、 暴露巰基和
強酸、 強堿破壞肽鍵， 這一切都導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性。
蛋白質(zhì)變性有可逆與不可逆之分。 凡變性未超過限度的可逆， 反之， 不可逆。
變性蛋白質(zhì)分子互相凝聚或互相穿插、 纏繞在一起而呈現(xiàn)蛋白質(zhì)凝固現(xiàn)象。
真菌基因組DNA提取試劑盒
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