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菌種鑒定機構(gòu)菌種是用于發(fā)酵過程作為活細胞催化劑的微生物,包括細菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類。 菌種的常規(guī)鑒定內(nèi)容有形態(tài)特征和理化特性。形態(tài)特征包括顯微形態(tài)和培養(yǎng)特征;理化特性包括營養(yǎng)類型、碳氮源利用能力、各代謝反應(yīng)、酶反應(yīng)和血清學(xué)反映等。
檢測標準
項目名稱 | 檢測項目 | 檢測依據(jù) |
微生物分析鑒定 | 食品:曲霉屬、青霉屬、鐮刀菌屬、木霉屬、頭孢霉屬、單端孢霉屬、葡萄狀穗霉屬、交鏈孢霉屬、節(jié)菱孢屬 | GB/T4789.16-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗常見產(chǎn)毒霉菌的鑒定 《真菌鑒定手冊》 《常見與常見真菌》 |
其他:污染霉菌分析、制作菌種鏡檢標本、菌種鑒定、測試瓶(硫酸鹽還原菌、鐵細菌、腐生菌、細菌測試瓶) |
菌種鑒定機構(gòu)菌種鑒定一般采用的方法
菌種鑒定的方法一般有常規(guī)鑒定和分子生物學(xué)方法:
(1)常規(guī)鑒定:菌落形態(tài)觀察、革蘭氏染色、菌毛染色、糖類分解實驗、吲哚實驗、淀粉水解實驗、V-P實驗、甲基紅實驗、檸檬酸鹽利用實驗、硝酸鹽還原實驗、接觸酶實驗等
(2)分子生物學(xué)方法:細菌16SrDNA菌種鑒定:提取DNA,特定引物PCR擴增,PCR產(chǎn)物純化測序,進化樹分析;真菌18S rDNA/ITS菌種鑒定流程也是一樣的。
菌種鑒定基本步驟
在實驗室中,主要是根據(jù)所用的鑒定儀器特點、感染性疾病的類型、標本種類、采集部位等因素建立具體的微生物學(xué)檢驗程序。大致步驟如下。
1.獲得被鑒定菌種的純培養(yǎng)菌落。
2.確定染色(革蘭染色、抗酸染色)、形態(tài)和排列,按科、屬、種依次鑒定下去。
3.運用知識、經(jīng)驗、最小數(shù)量的試驗方法做出鑒定。