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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市邦廚機(jī)械有限公司


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焯水鍋-漂燙鍋定做 餐飲設(shè)備

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參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號100L-500L

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:葛見鑫查看聯(lián)系方式

更新時間:2023-10-19 09:27:53瀏覽次數(shù):494次

聯(lián)系我時,請告知來自 環(huán)保在線

經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:100條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯(lián)系人:葛見鑫 (銷售)

產(chǎn)品簡介

內(nèi)框為全304不銹鋼制作,沖孔設(shè)計,沖孔直徑可根據(jù)實際加工產(chǎn)品進(jìn)行定制,設(shè)備采用的液壓站系統(tǒng)為公司多年試用,質(zhì)量較穩(wěn)定的,體積小,供油穩(wěn)定,液壓站自帶質(zhì)保兩年,起降連接處設(shè)計有緩沖點(diǎn),充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題,避免產(chǎn)生扭力,進(jìn)而保證設(shè)備的平衡性,延長使用壽命。

詳細(xì)介紹

焯水鍋,漂燙鍋定做焯水鍋的應(yīng)用廣泛,大部分蔬菜和帶有腥膻味的肉類原料都需要焯水。焯水可以使蔬菜顏色更鮮艷,質(zhì)地更脆嫩,減輕澀,苦,辣味,還可以殺菌消毒。焯水鍋我們的焯水鍋可以用來進(jìn)行大量生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率漂燙鍋定做。

焯水鍋特點(diǎn):

1.內(nèi)框為全304不銹鋼制作,沖孔設(shè)計,沖孔直徑可根據(jù)實際加工產(chǎn)品進(jìn)行定制

2.設(shè)備采用的液壓站系統(tǒng)為公司多年試用,質(zhì)量較穩(wěn)定的,體積小,供油穩(wěn)定,液壓站自帶質(zhì)保兩年

3.設(shè)備起降連接處設(shè)計有緩沖點(diǎn),充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題,避免產(chǎn)生扭力,進(jìn)而保證設(shè)備的平衡性,延長使用壽命。

4.設(shè)備內(nèi)框與鍋膽縫隙處設(shè)計有阻流板,焯水鍋能有效把沸騰水壓迫到內(nèi)框內(nèi),充分與物料接觸,避免沸騰后水的浪費(fèi),提高生產(chǎn)效率

5.設(shè)備根據(jù)客戶場地要求,可選擇定制方形焯水鍋或者圓形焯水鍋

6.蒸汽加熱型,采用蜂窩板結(jié)構(gòu),為公司*設(shè)計,升溫速度快,熱效率高,設(shè)備四周跟底部可獨(dú)立控制開關(guān)及進(jìn)氣量大小調(diào)節(jié)漂燙鍋定做。

焯水鍋作用:

1.使蔬菜色澤鮮艷,質(zhì)脆嫩葉菜類新鮮蔬菜,一般都是青翠碧綠,有的若直接炒至熟,易失去鮮綠色澤,若先用飛水方法處理至剛熟,則色澤鮮艷,并能除去苦澀味。

2.除去畜禽類原料的血污,去除異味。肉類原料常有血污,動物原料的某些內(nèi)臟也有較濃異味,通過飛水處理,可除去血污,消除或減少異味。

3.縮短和調(diào)整菜肴的烹制時間經(jīng)飛水處理的原料,焯水鍋有如工業(yè)生產(chǎn)流程的“預(yù)制品”與“半成品”,由“預(yù)制品”或“半成品”到“產(chǎn)品裝配”完成比從“零件”到“產(chǎn)品裝配”完成,顯然要縮短一段時間。有些菜需用多種原料配合,而原料中有性質(zhì)不同及成熟時間差距較大的,通過飛水處理使那些較難熟的原料先飛水至一定成熟度,這樣能調(diào)整和縮短菜肴的烹制時間漂燙鍋定做

焯水鍋方法:

1.冷水投料

冷水投料是把原料放進(jìn)冷水鍋中,加熱煮至半熟、剛熟或熟透,然后撈出。要使原料去掉血污、去異味,可用此法。

2. 沸水投料

沸水投料是水滾之后才把原料投入沸水鍋里。焯水鍋根據(jù)菜肴制作需要確定原料在沸水鍋里受熱時間的長短。一般青綠葉菜的飛水都用沸水投料方法。這樣既可減少蔬菜營養(yǎng)成分的流失,又能使蔬菜保持青綠鮮艷的色澤。潮州菜“寸金白菜”、“繡球白菜”中的白菜,“厚菇芥菜”中的芥菜,都是沸水投料煮熟后再過冷水漂燙鍋定做。

焯水鍋售后服務(wù):

1、設(shè)備安裝完畢后,對貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn),使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。

2、對產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修。保修期滿后,焯水鍋我公司對產(chǎn)品提供維護(hù),只收取成本費(fèi)。

3、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障,我方接到貴公司通知后,我公司安排人員趕到現(xiàn)場維修,保障設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)漂燙鍋定做

 


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