果膠酶廠家報(bào)價(jià)9032-75-1
果膠酶廠家報(bào)價(jià)9032-75-1
中文名稱: 果膠酶|9032-75-1
中文同義詞: 果膠酶;聚半乳糖醛酸酶; ;精制果膠酶;果膠酶,從黑曲霉所得
英文名稱: Pectinase
CAS號(hào): 9032-75-1
分子式: C18H37N(CH3)2
分子量: 0
EINECS號(hào): 232-885-6
儲(chǔ)存條件 2-8°C
form powder
color slightly beige
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Polygalacturonase(9032-75-1)
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):GB
類別:食品添加劑
級(jí)別:食品級(jí)
包裝: 25kg/塑料桶
含量:酶活力100000
性狀:粉狀
顏色:白色
用途 酶制劑。主要用于果汁澄清、提高果汁過濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強(qiáng)葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。
如葡萄汁用0.2%果膠酶在40~42℃下靜置3h,即可*澄清。葡萄漿用0.05%果膠酶在30~35℃下處理,可提高得率15%,提高過濾速度l倍。
用途 用于增加果汁產(chǎn)量和澄清度,也用于麻的脫膠
用途 適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)
用途 植物細(xì)胞雜交和花藥培養(yǎng);促進(jìn)果膠水解蔗糖和半乳糖醛酸
用途 果膠酶可催化果膠中的甲酯水解,以及將多聚半乳糖醛酸分解成較小分子多聚物。可作為飲料的澄清劑,也用于橘子脫囊衣等。我國規(guī)定可用于糖水橘子罐頭(去囊衣)、果酒、果汁,按生產(chǎn)需要適量使用。