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更新時間:2022-08-02 13:44:11瀏覽次數(shù):285次
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RH-250鵪鶉蛋鹵制生產(chǎn)線集鵪鶉蛋低溫浸泡、螺旋煮蛋、低溫冷卻、碎殼、剝殼、鹵制為一體。鮮蛋進行浸泡后進行蒸煮,煮熟蛋再進行快速冷卻碎殼后進行剝殼,挑選好再進行鹵制處理
工藝流程
1、浸泡輸送:經(jīng)浸泡輸送處理,可調(diào)節(jié)不同批次的鵪鶉蛋水份,蛋品內(nèi)在溫度達到一定均衡值,經(jīng)過預(yù)溫輸?shù)皺C處理,可剔除不新鮮及破損蛋。
2、螺旋煮蛋機:鵪鶉蛋放置一段時間后蛋黃會產(chǎn)生偏心現(xiàn)象,會影響到剝殼的破損率。在螺旋煮蛋機的煮蛋過程中,能讓每個鵪鶉蛋邊煮邊自轉(zhuǎn),以達到蛋黃居于中心,提高成品蛋的品質(zhì)。
3、冷卻蛋輸送機:煮熟的蛋需經(jīng)冷卻,以使蛋白和蛋殼脫離,有利于剝殼
4、鵪鶉蛋碎殼機:經(jīng)機械作用,去除鵪鶉蛋表面的蛋殼,可加快剝殼速度,減少破損。
5、鵪鶉蛋剝殼機:本設(shè)備板材、鏈條等均采用304食品級不銹鋼、設(shè)備結(jié)構(gòu)合理,剝殼效果好。
6、成品輸送機:人工挑選出不良蛋并對成品蛋進行沖洗、輸送
7、鹵制槽:對鵪鶉蛋進行鹵制處理
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