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諸城市天晟機(jī)械有限公司
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諸城市天晟機(jī)械有限公司
產(chǎn)品型號(hào)40
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：王雪查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2023-12-16 09:07:15瀏覽次數(shù)：465次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來自 環(huán)保在線| 產(chǎn)品用途 | 斬拌、混料、乳化 | 電壓 | 380v |
|---|---|---|---|
| 工作能力 | 30kg/min | 功率 | 5.1kw |
| 加工定制 | 是 | 凈重 | 400kg |
| 外形尺寸 | 1100*830*1080mm |
全自動(dòng)斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)較為合理。
全自動(dòng)斬拌機(jī)151-------------6967-------------9970斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機(jī)是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時(shí)凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進(jìn)行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的，好的斬拌機(jī)對鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68％。
斬拌機(jī)不僅僅只限于上述的功能，同時(shí)，他還是降低產(chǎn)品成本，增強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設(shè)備，一點(diǎn)也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使
用絞肉機(jī)完成的碎肉。
全自動(dòng)斬拌機(jī)特點(diǎn)：1.全設(shè)備采用食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的SUS304不銹鋼制造。
2.配有粉料添加口、鍋內(nèi)照明、溫度顯示、自動(dòng)出料，單獨(dú)配電箱，密封性好，放水效果好。 3.整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙，制造精良，具有良好的動(dòng)平衡，噪音低，震動(dòng)小。
4.轉(zhuǎn)鍋采用鑄造304不銹鋼，加工精密，設(shè)有放水口，易清洗。
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