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深圳市金潔環(huán)保科技有限公司
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更新時間：2023-08-14 09:10:18瀏覽次數(shù)：362次
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做菜時高溫煎炒是我烹飪習(xí)慣，在高溫烹調(diào)過程中形成的廚房油煙已成為我國室內(nèi)生活環(huán)境中主要的空氣污染物之一。近年來，隨著人民生活水平的提高和餐飲業(yè)的發(fā)展，食用油消耗量不斷增加，廚房油煙對健康的危害愈來愈受到重視。
警惕廚房油煙危害
做菜時高溫煎炒是我烹飪習(xí)慣，在高溫烹調(diào)過程中形成的廚房油煙已成為我國室內(nèi)生活環(huán)境中主要的空氣污染物之一。近年來，隨著人民生活水平的提高和餐飲業(yè)的發(fā)展，食用油消耗量不斷增加，廚房油煙對健康的危害愈來愈受到重視。
致突變性。烹調(diào)油煙中存在著能引起突變、染色體等不同生物學(xué)效應(yīng)的遺傳毒性物質(zhì)。
綜上所述，烹調(diào)油煙含有多種有害化學(xué)成分，對動物機體具有免性以及潛在癌性。廚房油煙污染對健康損害是值得重視的室內(nèi)環(huán)境問題。因此，建議在家炒菜時，要安裝油煙凈化器并關(guān)上廚房門，合理控制炒鍋溫度，千萬不要等到油冒煙了再熗鍋。菜燒好后，還要繼續(xù)使用油煙凈化器機幾分鐘，盡可能室內(nèi)空氣污染物濃度。
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