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芒果脆片凍干工藝流程
2021-12-7 閱讀(2052)
通過果蔬凍干機(jī)制備的芒果凍干片，也叫芒果脆片，是新興休閑零食，利用凍干技術(shù)制作而成，有形狀、營(yíng)養(yǎng)、色澤三大不變特性。與傳統(tǒng)芒果干不一樣，傳統(tǒng)芒果干添加了多種食品添加劑，比如檸檬酸，焦亞硫酸鈉等。芒果脆片的特點(diǎn)就是利用了其原始材質(zhì)，水分升華，無添加，非油炸，是目前吃貨們的健康休閑零食。
芒果脆片凍干工藝流程：原料（芒果）一挑選一清洗一 去皮一整形一護(hù)色一熱燙一硬化一預(yù)凍一真空冷凍干燥一挑選 —包裝一成品。
