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芒果脆片凍干工藝流程

2021-12-7  閱讀(2123)

通過果蔬凍干機(jī)制備的芒果凍干片,也叫芒果脆片,是新興休閑零食,利用凍干技術(shù)制作而成,有形狀、營養(yǎng)、色澤三大不變特性。與傳統(tǒng)芒果干不一樣,傳統(tǒng)芒果干添加了多種食品添加劑,比如檸檬酸,焦亞硫酸鈉等。芒果脆片的特點(diǎn)就是利用了其原始材質(zhì),水分升華,無添加,非油炸,是目前吃貨們的健康休閑零食。

      芒果脆片凍干工藝流程:原料(芒果)一挑選一清洗一 去皮一整形一護(hù)色一熱燙一硬化一預(yù)凍一真空冷凍干燥一挑選 —包裝一成品。




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