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奶類凍干設(shè)備的生產(chǎn)工藝
2023-5-22 閱讀(1349)
牛奶凍干機(jī)設(shè)備，凍干奶粉生產(chǎn)工藝：通過原乳凈化及分離除菌、標(biāo)準(zhǔn)化、低溫真空脫膻及濃縮、低溫均質(zhì)后冷卻儲(chǔ)藏、真空冷凍干燥(凍干)、充氮造粒等工藝處理過程。
與傳統(tǒng)奶粉噴霧干燥生產(chǎn)工藝相比，冷凍干機(jī)在牛奶凍干應(yīng)用優(yōu)勢(shì)：對(duì)原乳進(jìn)行處理，由于整個(gè)加工過程是在低溫(<50°c)貧氧的真空環(huán)境中進(jìn)行的，原乳的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎不受到任何損失和破壞，乳粉的天然風(fēng)味、品質(zhì)、色澤保持不變，限度地保護(hù)了原乳中的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是不耐熱活性物質(zhì)。避免了現(xiàn)有的奶粉生產(chǎn)工藝所造成原乳中熱敏性物質(zhì)(蛋白、維生素等破壞率>35%)、活性物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的大量損失。
通過牛奶凍干設(shè)備加工的凍干奶粉給消費(fèi)者帶來了原味純正天然的高營(yíng)養(yǎng)奶粉，特別是可以使乳中的免疫球蛋白、EGF (表皮生長(zhǎng)因子)等對(duì)嬰幼兒 及老人具有重要的營(yíng)養(yǎng)和健康意義的活性物質(zhì)保存完好。目前凍干奶粉的市場(chǎng)空白。
