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牛初乳益生菌凍干機(jī)的工藝技術(shù)
2023-3-13 閱讀(1010)
牛初乳益生菌凍干粉具有調(diào)理人體腸胃功能和增加免疫的作用，已成為目前熱門的益生菌功能食品。牛初乳益生菌凍干粉是需要經(jīng)過牛初乳益生菌冷凍干燥機(jī)設(shè)備，按特定的凍干工藝程序處理而成，保存原有牛初乳和益生菌的營養(yǎng)和活性物質(zhì)不變。以下作牛初乳益生菌凍干機(jī)設(shè)備的技術(shù)介紹。
牛初乳益生菌凍干機(jī)設(shè)備是一款精密的接觸式冷凍干燥機(jī)，由凍干倉、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。主要的技術(shù)參數(shù)有：
1、隔板控溫范圍：-55~+80℃；
2、隔板平整度：≤±0.5mm/m；
3、冷阱極限溫度：-75℃；
4、極限真空：1PA;
5、隔板降溫速率20~-40℃：≤60min;
6、真空泄漏率：≤5×10-2 mbar•lit/sec；
7、箱體、隔板、冷凝器材質(zhì)：SUS 316L或SUS 304；
8、前后箱隔離：中隔閥；
9、電控系統(tǒng)：PLC控制系統(tǒng)；
牛初乳益生菌凍干機(jī)設(shè)備系統(tǒng)功能有：
1、凍干工藝程序設(shè)定和修改；
2、凍干數(shù)據(jù)記錄、存儲、追蹤；
3、升溫速率控制，真空調(diào)節(jié)控制；
4、終點(diǎn)判斷，壓力升測試；
5、CIP在線清洗功能；
6、凍干保護(hù)，電機(jī)保護(hù)、連鎖保護(hù)等功能；
7、遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控等功能。
