隨著近年來中國食品制造業(yè)向好發(fā)展以及“懶人經(jīng)濟"的火熱發(fā)展，方便食品這一方便快捷，能夠滿足人們快節(jié)奏生活需求的消費品也得到迅速發(fā)展，市場規(guī)模穩(wěn)步擴大。在疫情持續(xù)的大背景下，方便食品的市場加速發(fā)展，很多地方都有新建、擴建項目。本文主要簡單分析一下油炸型食品生產線上的廢氣、粉塵、油煙產生點及相應的處理方案。

本文所指的油炸型食品加工廠，包括并不限于：

方便面、方便米粉、方便米線、方便粉絲等油炸型方便食品加工廠;

谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、油炸水果類等油炸型休閑食品加工廠，

炸麻花、炸春卷、炸丸子、油條、油餅等油炸型面食類加工廠。

炸雞、烤雞、炸牛排、炸豬排，炸魚肉等油炸型預制類食品加工廠。

根據(jù)草木綠過往經(jīng)驗，油炸型食品加工廠產生的廢氣主要是粉塵、油煙和異味3大類。

油炸型食品加工廠粉塵處理設備推薦

粉塵主要產生于投料、破碎、篩分等環(huán)節(jié)，多為面粉粉塵，易燃易爆，粉塵顆粒細小。據(jù)統(tǒng)計，大部分粉塵粒徑處在1～100μm 之間，其中易懸浮在空氣中的粉塵主要為亞微米級粉塵，粉塵堆積密度較大,易在除塵系統(tǒng)的管道或設備內部氣流速度小的角落內沉積。根據(jù)采用的原料，除面粉粉塵外，粉塵中還多半含有等其他成分。這些原輔料多半都易吸潮，容易產生板結問題。

針對這類粉塵，草木綠推薦采用防爆防潮的布袋除塵器或濾筒除塵器進行處理。

大型油炸鍋油煙凈化設備推薦

油煙主要產生于油炸機、油炸鍋、油炸線等加工設備，多含油大量水蒸氣，溫度高，處理難度大。草木綠可根據(jù)現(xiàn)場工況提供抗水、穩(wěn)定的大型油炸鍋油煙凈化設備。中美合資廠家，資質齊全。

處理這種油煙，采用單一的凈化設備往往行不通，草木綠推薦采用以靜電式油煙凈化器為核心的組合式的處理工藝。我們面對這種工況的處理邏輯是：先通過預處理設備進行降溫和除水，再通過核心設備凈化“油煙"，并將過濾出來的“油"通過設備的集油口流出來。其中，草木綠產品線中可用于處理食品廠油煙的靜電式除油煙設備，有ESM、ESM-S、PSH、PSM-S 4種不同配置可選擇。但更具體詳細的凈化方案，需要我們的業(yè)務經(jīng)理根據(jù)現(xiàn)場工況一對一設計。

除了這種組合式處理方案，我們也正在試驗通過改進設備結構，直接用單一設備實現(xiàn)這種效果。敬請期待。

油炸型食品加工廠異味處理方案

異味主要產生于采用的原輔料，比如蔥味、大蒜味、醬料味等。在我們過去的工程中，食品加工廠的異味來源各有不同，因此處理工藝也不同。在草木綠產品線中，以下3款產品可用于去除異味：

活性炭吸附箱，比較常用的異味處理設備，可根據(jù)現(xiàn)場工況一級或多級組合使用。

PSM-S工業(yè)純高壓靜電式廢氣油煙處理設備，全不銹鋼材質，比較常用于處理因VOCS等產生的氣味，可與活性炭吸附箱無縫拼接組合成一體機。

PSH工業(yè)純高壓靜電式廢氣油煙處理設備，碳鋼機型，凈化原理和PSM-S一樣，也是比較常用于處理因VOCS等產生的氣味。