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?魚(yú)豆腐成套生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

魚(yú)豆腐生產(chǎn)工藝流程如下：魚(yú)豆腐設(shè)備刨肉(魚(yú)豆腐設(shè)備刨肉機(jī))--絞肉（魚(yú)豆腐設(shè)備絞肉機(jī)）——斬拌（魚(yú)豆腐設(shè)備斬拌機(jī)）——抹盤(pán)（魚(yú)豆腐設(shè)備不銹鋼成型盤(pán)子）——蒸煮（魚(yú)豆腐設(shè)備蒸車(chē)蒸箱）——切塊（魚(yú)豆腐設(shè)備切塊機(jī)）——油炸(魚(yú)豆腐設(shè)備油炸機(jī))--速凍--包裝

 在此著重為用戶(hù)介紹其中的zui重要的一款前期加工設(shè)備：魚(yú)豆腐斬拌機(jī)，以80型為例，說(shuō)明一下設(shè)備的具體配置：

1、型號(hào)：80型變頻，一次標(biāo)準(zhǔn)裝料：50-60kg；

2、變頻器：定制三晶牌。刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

3、斬拌刀：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

4、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；

5、電機(jī)：國(guó)標(biāo)銅線(xiàn)開(kāi)元電機(jī)；

6、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過(guò)動(dòng)平衡；

7、軸承：瑞典軸承，品質(zhì)好；

8、出料系統(tǒng)：與肉類(lèi)斬拌機(jī)的出料不同，所斬的物料不同，千頁(yè)豆腐,魚(yú)豆腐比較濃稠，用肉類(lèi)斬拌機(jī)不能做到*出料；

9、電器元件：法國(guó)施耐德品牌；

10、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶(hù)操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；

11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)；

12、總功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：13.95KW，電源電壓：380V，主機(jī)外形尺寸：1820*1380*1260mm。

    備注：斬拌機(jī)為千頁(yè)豆腐，魚(yú)豆腐成套設(shè)備之中zui重要的一款設(shè)備，具體的配置嚴(yán)重影響到設(shè)備的品質(zhì)，普通肉類(lèi)斬拌機(jī)與千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)成本相差四五千元：斬拌鍋、斬拌刀材質(zhì)、主電機(jī)是否國(guó)標(biāo)銅線(xiàn)變頻電機(jī)、變頻器的優(yōu)劣、內(nèi)置變頻器與電器元件、整機(jī)材質(zhì)、底腳等。

  優(yōu)質(zhì)高配及專(zhuān)業(yè)的工藝配方流程請(qǐng)選擇諸城博威食品機(jī)械。設(shè)備可成套定制，也可單獨(dú)定制。

魚(yú)豆腐成套生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備