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全套烤腸制作機器

  烤腸為肉食產(chǎn)品之一，多年來地位經(jīng)久不滅。成套設備中也有很多一機多用，可以生產(chǎn)其它的產(chǎn)品。在此主要為用戶介紹一下前期的加工設備，斬拌機的具體配置及優(yōu)勢。斬拌機為肉類加工設備之一，也是千頁豆腐，魚豆腐，豆干成套設備之一。雖然烤腸生產(chǎn)對斬拌機沒有太高要求，但是配置高了設備的故障發(fā)生率低，設備的使用壽命長。我公司依然為用戶推薦高配置的設備使用，尤其是80型變頻及125型變頻兩種，除可以生產(chǎn)烤腸外，也可以生產(chǎn)肉丸，千頁豆腐，魚豆腐，豆干及其它的火鍋料，還可以斬蔬菜等，斬拌機的作用很廣泛。

全套烤腸制作機器

 烤腸具體制作工藝流程有：原料破碎——打漿——拌餡——灌裝——扎線——蒸煮烘干——真空包裝。

  烤腸成套加工設備有：凍肉刨片機（凍肉切塊機+凍肉絞肉機）——斬拌機——真空拌機——液壓*——扎線機——蒸煮烘干爐——真空包裝機。

  凍肉刨片機：為前期原的加工設備，將零下18度的凍盤從冷庫里拿出來直接進入該機器，刨成1公分的小片，進一步進入斬拌機斬餡。

  斬拌機：將原料、輔料放入該設備，按照工藝順序打漿。

 真空拌餡機：該機主要起兩個作用：抽真空及拌餡。在真空狀態(tài)下將原料在一定轉(zhuǎn)速下拌餡，口感好，有韌性,zui關鍵的是蒸煮過后的腸類不爆腸。該設備往往受到用戶的忽視，但該設備是必須要用的。如果不用，后期的灌裝設備必須采用真空的。

 扎線機：將灌腸完的整根香腸按照長度與克數(shù)扎線。

 蒸煮烘干爐：先蒸煮過后，再烘干腸類表皮水份。

  真空包裝機：速凍過后的腸類，用真空包裝機包裝好，裝好箱，入成品庫即可。

  腸類制作有很多，如廣式臘腸，哈爾濱紅腸，親親腸，中國臺灣烤腸等。我公司可根據(jù)用戶的要求及產(chǎn)品配套設備，并為用戶提供專業(yè)的工藝師為用戶上門制作產(chǎn)品，包教包會，后期終生免費調(diào)整配方。

 除肉制品設備外，我公司在其基礎上，研發(fā)了豆制品：千頁豆腐，魚豆腐及后期深加工豆干、千頁豆腐黃金絲及燒魚板成套設備，歡迎用戶前來考察定購設備使用。

這里重點介紹下所有產(chǎn)品通用的斬拌機：

諸城市博威食品機械有限公司80型變頻斬拌機優(yōu)勢如下：

1、型號：80型變頻，一裝料：50-60kg；

2、斬拌刀：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

3、變頻器：定制深圳英捷思。刀轉(zhuǎn)速可達到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

4、電機：國標銅線開元電機；

5、整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。

6、軸承：瑞典SKF；

7、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；

8、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；

9、電器元件：法國施耐德品牌；

10、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)；

11、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：13.95KW，電源電壓：380V，外形尺寸：1820*1380*1260mm。