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魚豆腐設備是在切割和混合的同時進行的肉類加工過程

閱讀：353 發(fā)布時間：2021-4-16
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　　魚豆腐設備使用切割刀的高速旋轉在短時間內(nèi)將肉和輔助材料切成肉餡或肉泥。它還可以將肉，輔助材料和水攪拌在一起，形成均勻的乳液。魚豆腐設備是在切割和混合的同時進行的肉類加工過程。它是生產(chǎn)肉制品的關鍵技術之一。它也廣泛用于食品工業(yè)。下面我們一起來了解一下。
　　1.損傷結締組織膜并釋放肌肉中的鹽溶性蛋白質，從而提高吸水能力。
　　2.乳化作用，增加保水性和肉類產(chǎn)量，減少油膩感并改善嫩度。
　　3.改善肉的結構，使瘦肉和脂肪肉的結合更牢固，并在產(chǎn)品熱加工時防止油噴濺。
　　4.使原料和輔助材料充分混合和混合。
　　通過分析魚豆腐設備的常見故障，廠家為大家?guī)硪韵聝?nèi)容。
　　1.刀軸旋轉時，聲音太大。主軸軸承已損壞，應更換。也可能是在切刀之后，兩個切刀之間的重量差太大，并且重量差應小于2克。
　　2.斬波器的聲音異常轉動。切菜板底部的止推軸承損壞。
　　3.料斗提升軸旋轉，裝料小車不提升。供紙軸上伸縮套筒上的固定螺釘是否松動，出紙臂軸是否旋轉以及出紙托盤是否不旋轉。排出口軸上的膨脹套筒固定螺釘是否松動，刀蓋軸是否旋轉以及刀蓋沒有打開。槳葉軸上的膨脹套緊定螺釘是否松動。
　　4.魚豆腐設備的切碎和攪拌可以低速開始，并且可以不運行而以中速開始旋轉，或者接觸器發(fā)出閃爍的聲音?？刂齐妷嚎赡芴?。
　　5.不顯示控制面板的預設值。首先調(diào)整檢測距離。如果仍然沒有顯示，則可能是轉換問題。

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