激情综合啪啪6月丁香,久久久久国产精品91福利,99精品日韩欧美在线观看,91成人午夜福利在线观看国产

上海莼試生物技術(shù)有限公司
初級(jí)會(huì)員 | 第2年

13585831301

ELISA試劑盒
ATCC細(xì)胞
細(xì)胞
蛋白
生化試劑
標(biāo)準(zhǔn)品
擔(dān)體
中國藥典標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
IBL試劑盒
*原時(shí)間試劑
血清
肉類及相關(guān)產(chǎn)品 實(shí)驗(yàn)室耗材系列 細(xì)胞系列 抗體純化試劑 單抗、多抗研制用材料 細(xì)胞培養(yǎng)用材料和試劑 免疫分析相關(guān)試劑 免疫分析科研試劑盒 抗體純化試劑盒 抗血清系列 動(dòng)物血漿系列 熱滅活血清系列 碳吸附過濾血清系列 培養(yǎng)細(xì)菌專用血清系列 動(dòng)物血清系列(pet瓶) HRP標(biāo)記抗原 天然純化抗原 動(dòng)物Ig類抗原 基因重組抗原 膠體金標(biāo)記一抗(多抗為抗原親和純化,單抗為G或A蛋白親和純化 ) HRP標(biāo)記二抗(抗原親和純化) HRP標(biāo)記一抗(多抗為抗原親和純化,單抗為G或A蛋白親和純化) 多克隆抗體二抗/PcAb(未標(biāo)注的為G或A蛋白親和純化) 多克隆抗體一抗/PcAb(未標(biāo)注的為G或A蛋白親和純化) 單克隆抗體二抗/McAb(G或A蛋白親和純化) 單克隆抗體一抗/McAb(G或A蛋白親和純化) 裂解血 抗凝動(dòng)物血系列 脫纖維動(dòng)物血系列 無菌過濾動(dòng)物血清系列 輻照滅菌動(dòng)物血清系列 無菌采制動(dòng)物血清系列
科研抗體
PCR試劑盒
科研細(xì)胞
細(xì)胞生物學(xué)試劑

介紹下大豆蛋白胨的漂白作用和凝膠作用

時(shí)間:2014/7/11閱讀:594
分享:
  介紹下大豆蛋白胨的漂白作用和凝膠作用
  
  大豆蛋白胨還能起到漂白作用。在烘烤的食品中,添加大豆蛋白胨,由于大豆蛋白與碳水化合物發(fā)生反應(yīng),經(jīng)加熱使食品色澤增強(qiáng),促進(jìn)食品上色。此外,大豆蛋白的起泡性也很明顯,其發(fā)泡的穩(wěn)定性與脫脂程度有關(guān)。
  
  填充到制品原料中的大豆分離蛋白胨分子與其中游離的脂肪分子等相互結(jié)合,形成一個(gè)穩(wěn)定的乳化系統(tǒng)。在制品熱加工過程中,脂肪球表面的蛋白質(zhì)發(fā)生變性,得到有彈性的自承重凝膠,它將脂肪球緊緊包裹在內(nèi),形成了結(jié)構(gòu)一致,富有彈性的制品組織。若加熱溫度125℃時(shí),凝膠體被破壞,穩(wěn)定的乳化系統(tǒng)也同樣遭到破壞,而使制品出油。

會(huì)員登錄

×

請(qǐng)輸入賬號(hào)

請(qǐng)輸入密碼

=

請(qǐng)輸驗(yàn)證碼

收藏該商鋪

X
該信息已收藏!
標(biāo)簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)

常用:

提示

X
您的留言已提交成功!我們將在第一時(shí)間回復(fù)您~
撥打電話
在線留言