超聲波滾揉機(jī)是一款超聲波輔助滾揉加快肉品腌制用的食品加工機(jī)械，超聲波輔助滾揉機(jī)由機(jī)架、電機(jī)、滾筒、超聲波發(fā)生器、螺旋擋板、密封蓋構(gòu)成，其特征在于滾筒內(nèi)壁上固定安裝一個超聲波發(fā)生器，超聲波發(fā)生器發(fā)出的超聲波可以促進(jìn)腌制料液在原料肉中的滲透、擴(kuò)散和分布，大大縮短滾揉時間，提高滾揉效率，該機(jī)型適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

 THG-50GRJ超聲波滾揉機(jī)是一款超聲波輔助滾揉加快肉品腌制用的食品加工機(jī)械，超聲波輔助滾揉機(jī)由機(jī)架、電機(jī)、滾筒、超聲波發(fā)生器、螺旋擋板、密封蓋構(gòu)成，其特征在于滾筒內(nèi)壁上固定安裝一個超聲波發(fā)生器，超聲波發(fā)生器發(fā)出的超聲波可以促進(jìn)腌制料液在原料肉中的滲透、擴(kuò)散和分布，大大縮短滾揉時間，提高滾揉效率。

 一。超聲波滾揉機(jī)的配置：

  一種超聲波輔助滾揉機(jī)，它是由機(jī)架、電機(jī)、滾筒、超聲波發(fā)生器、螺旋擋板、密封蓋構(gòu)成，其特征在于滾筒內(nèi)壁上固定安裝一個超聲波發(fā)生器。其采用的技術(shù)方案是滾筒兩端呈球形，中間部分為圓筒形；在滾筒與鏈輪軸連接端內(nèi)壁上固定安裝一個超聲波發(fā)生器；滾筒內(nèi)壁上焊裝螺旋擋板，螺紋呈逆時針分布；滾筒開口端呈發(fā)散圓錐形；滾筒開口端帶有帶閥的密封蓋。滾揉機(jī)工作時，螺旋擋板隨滾筒轉(zhuǎn)動將原料肉強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打、靜置；與此同時超聲波發(fā)生器發(fā)出的超聲波可以更進(jìn)一步促進(jìn)腌制料液在原料肉中的滲透、擴(kuò)散和分布，大大縮短滾揉時間，提高滾揉效率。

   本儀器全自動超聲波滾揉機(jī)，PLC 控制。實現(xiàn)從加工到成型的全自動過程。

二、超聲波滾揉機(jī)性能特點：

1.采用轉(zhuǎn)動支架，臥式傾斜滾揉，具有更大的裝載能力和更方便地卸料性能。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

2.滾桶開口500mm裝料卸料更輕松自如。桶的前傾不僅使卸料更迅速，同時還保證沒有肉殘留在桶中，沒有空氣進(jìn)入滾好的產(chǎn)品中。當(dāng)然，它使得清洗也變得、迅速、輕松，對肉的也有很好的作用。蓋子的開關(guān)是通過顯示屏由液壓控制的。

3.具有連續(xù)真空功能?？梢赃x擇真空滾揉（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種工況；真空表可實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。

4.采用變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12 rpm，可以選擇不錯化的加工工藝，提高生產(chǎn)效率；節(jié)約能耗；啟動平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動時的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。選擇低速功能適應(yīng)多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和魚產(chǎn)品。

5.轉(zhuǎn)動的滾揉桶支架，可卸料?？梢愿鶕?jù)不同的產(chǎn)品特點選擇真空吸料或者使用上料機(jī)裝料。專門配置輔料真空吸管。

6.采用PLC和觸摸屏控制。具有良好的耐水防潮性能?？梢赃x擇傳統(tǒng)滾揉模式，正轉(zhuǎn)滾揉-暫停-反轉(zhuǎn)滾揉-暫停，或者循環(huán)模式，或者個性化滾揉模式?？梢詫⒖偣ぷ鲿r間多分成六個工藝循環(huán)，每個工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨設(shè)定時間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求?？纱鎯?9個程序，操作更方便。具有可編程能力即可以根據(jù)不同的產(chǎn)品和要求，靈活地使用或者選擇已編好的程序。

7.高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計。整機(jī)采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料位置能排水。

8.采用水環(huán)真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。

9.可選的“V型"和“單片型"槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。

10.采用減速機(jī)直連驅(qū)動，運行躁聲更低，效率更高。

11.電器符合IP65的要求，為了避免水汽和潮濕，電器柜內(nèi)安裝了電扇。

三、超聲波滾揉機(jī)主要技術(shù)參數(shù)

電源：380V(50Hz、三相五線制)

總功率：11kW

滾筒容積：50L

滾筒轉(zhuǎn)速：3～12 rpm

真空度：建議較大表壓為-0.08MPa

滾筒傾角：35-65°

液壓壓強(qiáng)：8Mpa

工作方式：抽真空，滾揉、停歇交替，自動停機(jī)

外形尺寸：長x寬x高=1600x1000x600mm

制冷方式：夾套制冷