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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

*，是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的，屬于一種內(nèi)切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物?？蓮V泛應(yīng)用于動(dòng)植物蛋白的水解，制取生產(chǎn)高級(jí)調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。

詳細(xì)介紹

[產(chǎn)品名稱]	*
[規(guī)格]	BR,50u/mg
[包裝]	250克

*英文名稱：Neutral protease；Dispase
其他名稱：分散酶

級(jí)別：BR
活力：≥50units/mg

活力定義：1g固體酶粉，在30^oC，PH7.5條件下，1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug*為1個(gè)酶活力單位，以u(píng)/g表示
穩(wěn)定pH：5.5～8.5

zui適PH：6.8～7.0
zui適溫度：45～50℃
性狀(以下信息僅供參考)：黃褐色粉末，是枯草桿菌經(jīng)深層發(fā)酵培養(yǎng)后產(chǎn)生的代謝物，經(jīng)鹽析、干燥、磨細(xì)成粉制成，易溶于水。用微生物生產(chǎn)的，大多數(shù)是金屬酶，一分子蛋白酶中含一原子鋅，分子量35000～40000，等電點(diǎn)8～9，是微生物蛋白酶中zui不穩(wěn)定的酶，易自溶，會(huì)造成分子量的明顯減少
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途，提取多糖和水解各類植物蛋白。中性條件下，催化分解蛋白質(zhì)或高分子肽鍵，其產(chǎn)物為小分子的蛋白胨、小肽以及個(gè)別的氨基酸
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