1、為了保存*大多數(shù)果蔬都使用烘干機烘干脫水，烘干機烘干將水果蔬菜的水分降低到安全的儲藏水分含量以下，有效阻止微生物生長，推遲和減少以水分為媒介的腐爛反應，延長保存時間，減輕重量、便于包裝與運輸。果蔬烘干機普及應用對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展來說意義重大。
2、果蔬烘干機采用各種清潔能源做為熱源，自主研發(fā)國家“平衡脫水技術(shù)”有效控制果蔬農(nóng)產(chǎn)品烘干時合理控制物理、化學變化過程，做到品相成色優(yōu)良，韌而不潤，表里如一、品質(zhì)統(tǒng)一、鎖住營養(yǎng)不流失降解無殘留，鍵康衛(wèi)生營、養(yǎng)保真保證了果蔬農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)成分水流失，有效鎖住了果蔬農(nóng)產(chǎn)品維生素及其它生物活性。是目前國內(nèi)自動化程度高，成品質(zhì)量好，日處理量大，作業(yè)過程無污染，節(jié)能環(huán)保的高品質(zhì)果蔬加工生產(chǎn)線。
3、隨著國家對農(nóng)業(yè)的大力支持，農(nóng)業(yè)機械化迅速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品、果蔬烘干設(shè)備的迅速掘起。我們有理由相信擁有豐富的經(jīng)驗，龐大的干燥數(shù)據(jù)，*的核心技術(shù)的華珍果蔬烘干機前景將更加光明。

4、果蔬烘干過程中的重要問題：
5、(1)*(胡蘿卜素)易氧化，*受熱容易破壞，也容易氧化；
6、(2)色澤是烘干物料驗收的重要標志，在脫水烘干中保持物料的天然顏色非常重要。如處理不當，容易出現(xiàn)黃色、褐色、或者黑色等不良顏色變化；

7、(3)芳香類物質(zhì)易揮發(fā)，容易損失。低溫烘干容易保留芳香類物質(zhì)，而芳香類物質(zhì)在很大程度上決定物料的風味；
8、(4)烘干對物料的組織損傷大，特別是高溫烘干，快速脫水的烘干工況下，物料脫水不均勻、組織損害大；
9、綜合考慮果蔬類物料的價值和烘干工藝要求得出，一方面果蔬烘干只能低溫干燥，烘干工藝的加熱溫度約為37℃左右；另外果蔬烘干所需用的時間長不能超過8h，一般從預熱到出產(chǎn)品4h即可完成