食品加工過程中產(chǎn)生的廢水，主要含有加工制作時(shí)添加的有機(jī)物及無機(jī)物及流失的果肉、果皮等，廢水渾濁，色較深，排放時(shí)嚴(yán)重污染河流水體，必須治理后排放。

瓜子加工時(shí)所產(chǎn)生的廢水中含有一定量的固體懸浮物。COD較高，BOD較低，表明該類廢水中無機(jī)污染物質(zhì)含量相對(duì)較少，目前國內(nèi)有多種水處理方法，其中有溶汽氣浮法和生化法。

車間排出的廢水首先經(jīng)格水渠進(jìn)入集水池，再經(jīng)泵入固液分離機(jī)，分離瓜子在加工過程中產(chǎn)生的果屑、包衣、癟果并除去雜物，但廢水中細(xì)小雜質(zhì)含量仍然很高，造成廢水的COD值也很高。

四方平流氣浮處理瓜子廠廢水的原理是，瓜子廠廢水自流進(jìn)入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)水質(zhì)水量，使污水水質(zhì)保持穩(wěn)定，廢水進(jìn)入混凝反應(yīng)池，池前加入1號(hào)藥品與廢水迅速進(jìn)行混合并反應(yīng)。絮凝反應(yīng)后的懸浮物與藥品反應(yīng)形成礬花，再進(jìn)入氣浮機(jī)，在2號(hào)藥品的作用下，礬花聚集成大的絮團(tuán)，在曝氣機(jī)的作用下，氣泡附著在絮體下，使絮團(tuán)的密度小于水的密度，氣浮渣在氣泡作用下浮至水面，由刮渣機(jī)刮入出渣機(jī)，澄清的液體從氣浮機(jī)底部流出進(jìn)入吸附池。氣浮渣泥經(jīng)過干化床脫水，形成泥餅外運(yùn)填埋，濾液進(jìn)行系統(tǒng)回收，本工藝無二次污染