ELISA試劑盒又稱為酶聯(lián)免疫試劑盒，是現(xiàn)在許多生物制藥廠和醫(yī)療實(shí)驗(yàn)室常用的檢測設(shè)備，主要的實(shí)驗(yàn)辦法就是酶聯(lián)免疫吸附辦法。

ELISA是將酶催化的擴(kuò)大作用與特異性抗原抗體反響結(jié)合起來的一種微量分析技能。酶標(biāo)記抗原或抗體今后，既不影響抗原抗體反響的特異性，也不改變酶自身的活性。由于elisa試劑盒價(jià)格低廉且準(zhǔn)確性搞、反響時間短等長處，所以適合大批量的檢測，一般常常用于食品安全檢測方面。

食品安全檢測ELISA試劑盒的操作原理：
ELISA的操作步驟：樣品搜集保存、試劑預(yù)備、溫育、洗板、顯色、比色、包被、加樣、加酶標(biāo)抗體、停止反響、成果斷定。

ELISA試劑盒需求遵從的3個關(guān)鍵：
1.抗原或抗體能吸附于固相載體外表，并堅(jiān)持其免疫學(xué)活性;
2.抗原或抗體可通過共價(jià)鍵與酶銜接形成酶結(jié)合物，而此種酶結(jié)合物仍能堅(jiān)持其免疫學(xué)和酶學(xué)活性;
3.酶結(jié)合物與相應(yīng)抗原或抗體結(jié)合后，可根據(jù)加入底物的色彩反響來斷定是否有免疫反響的存在，并且色彩反響的深淺是與標(biāo)本中相應(yīng)抗原或抗體的量成正比例的，可根據(jù)已知濃度的抗原或抗體的色彩反響的深淺制作規(guī)范曲線并依此計(jì)算出未知樣品中抗體或抗原的濃度。