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食品的安全性和水分活度的關系2020/10/24
食品的安全性和水分活度的關系雖然在食物凍結后不能用水分活度來預測食物的安全性，但在未凍結時，食物的安全性確實與食物的水分活度有著密切的關系?？偟内厔菔牵只疃仍叫〉氖澄镌椒€(wěn)定，較少出現(xiàn)腐-敗變質現(xiàn)象...
了解沙門氏菌的污染及預防2020/10/22
了解沙門氏菌的污染及預防1、沙門氏菌的預防1.1防止細菌污染源防止動物生前感染、宰后污染和食品熟后重復污染。1.2加強食品衛(wèi)生檢驗食品企業(yè)在肉類檢疫、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)嚴格把關，發(fā)現(xiàn)可疑食品仔細檢查...
學習一下測定噬菌體滴度2020/10/22
學習一下測定噬菌體滴度操作步驟1.在5~10mlLB培養(yǎng)基中接種單個ER2537克隆，振搖孵育直至對數(shù)生長中期(OD600~0.5)2.在細胞生長時，微波融化頂層瓊脂糖凝膠，分裝至無菌培養(yǎng)管內，每管3...
發(fā)酵罐的清洗一定要小心！2020/10/22
發(fā)酵罐的清洗一定要小心！發(fā)酵罐的清洗是非常重要的，但是很多人不太會，不但沒有清洗干凈，反而可能導致更惡劣的后果。1.洗罐器或洗球的磨損或堵塞，導致部分發(fā)酵罐清洗不*，污物積累較多。諸多因素會致使發(fā)酵罐...
如何保存菌株2020/10/22
如何保存菌株1、?懸液保存法：即使微生物混懸于適當溶液中進行保存的方法。常用的有，①蒸餾水保存法：適用于霉菌、酵母菌及絕大部分放線菌，將其菌體懸浮于蒸餾水中即可在室溫下保存數(shù)年。本法應注意避免水分的蒸...
分析細菌鑒定中常用的生理生化反應2020/10/20
分析細菌鑒定中常用的生理生化反應1、實驗步驟:(1)糖(醇)類發(fā)酵試驗:編號在各試管上分別標明發(fā)酵培養(yǎng)基名稱,所接種的菌名和組號,下同.接種取葡萄糖發(fā)酵培養(yǎng)基3支,按編號1支接種大腸桿菌,另1支接種普...
如何檢測微生物生長2020/10/20
如何檢測微生物生長生長量測定法:1、菌絲長度測量法對于絲狀真菌和一些放線菌,可以在培養(yǎng)基上測定一定時間內菌絲生長的長度,或是利用一只一端開口并帶有刻度的細玻璃管,到入合適的培養(yǎng)基,臥放,在開口的一端接...
你知道檢測不準確的原因么2020/10/19
你知道檢測不準確的原因么一、8個實驗過程具體原因分析1、結果解釋－對照限值/范圍－法規(guī)的符合性－目的的適用性2、樣品制備過程－均勻性和/或二級抽樣的影響－干燥－碾磨－溶解－萃?。廴荆苌ɑ瘜W或者物...
如何管理實驗室試劑2020/10/19
如何管理實驗室試劑化學試劑的種類繁多，性質各異，如何管理化學試劑就成為了我們的必修課，具體如何管理呢？1、目的：確保化驗結果的準確與化驗室安全。2、適用范圍：適用于化驗室對各種試劑藥品的管理。3、試劑...
如何保存4℃下菌種2020/10/18
如何保存4℃下菌種1、蒸餾水保存法取滅菌蒸餾水6-7ml加于試管斜面上，用吸管研磨，洗下菌苔充分混勻，將此菌液分裝于滅菌的螺旋小瓶中，或用膠塞密封，置4℃保存可存活數(shù)年。2、高層半固體瓊脂石蠟保存法將...
評估實驗室風險2020/10/18
評估實驗室風險風險控制措施◆在控制風險時，按有效順序選擇可以獲得的zui有效的控制措施，順序如下：◆消除來自實驗室的危險源◆采用替代物或者替代方法來減少風險◆隔離危險源來控制風險◆應用工程控制抑制或者...
如何食品微生物檢測2020/10/17
如何食品微生物檢測一、?樣品的采集及檢測1.保證采樣器具的無菌性①玻璃器皿：采用干熱滅菌方式進行滅菌，保證恒溫、時間足夠（但不可時間過長，導致玻璃器皿易裂紋而報廢）。②取樣筐：使用前要用75%酒精進行...
教會你實驗室耗材管理2020/10/17
教會你實驗室耗材管理耗材使用管理耗材使用時，應注意保護耗材的標簽標識，防止標簽的污染損壞。需要特殊要求保存的應滿足保存要求，做好相關記錄；注意耗材的有效使用期，應在有效期內使用耗材，超過有效期的耗材一...
如何去除霉菌2020/10/17
如何去除霉菌如何去除霉菌無論你住在哪兒，霉菌都是讓人棘手的存在。有時候你能看見它們，有時候你看不見。有時候它們是黑色的（mold），有時候是白色的（mildew）。雖然你可以購買抗霉菌產品，但家里本來...
對食品檢驗的了解2020/10/16
對食品檢驗的了解1、檢驗用一般器皿的要求⑴、器皿的選用分析檢驗時離不開各種器皿，所需的各種器皿應根據(jù)檢驗方法的要求來選用。一般應選用硬質的玻璃器皿；有些試劑對玻璃有腐蝕性（如NaOH等），需選聚乙烯瓶...
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