澳大利亞新南威爾士大學(xué)近日稱，該校與悉尼大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)共同研究發(fā)現(xiàn)，備受減肥人士和健身愛好者歡迎的鉻元素膳食補(bǔ)充劑，會(huì)在進(jìn)入人體后部分轉(zhuǎn)化成致癌物。
鉻通常主要由兩種形式存在：三價(jià)鉻和六價(jià)鉻。其中六價(jià)鉻是強(qiáng)氧化劑，對(duì)人體健康危害很大；而三價(jià)鉻是人體必需的微量元素，被制成膳食補(bǔ)充劑后，還可用于糖尿病輔助治療，增強(qiáng)胰島素和口服糖尿病藥物的效應(yīng)。但研究人員發(fā)現(xiàn)，膳食補(bǔ)充劑中的三價(jià)鉻進(jìn)入人體細(xì)胞后，會(huì)在一定程度上被氧化而變得具有致癌性。
研究小組在實(shí)驗(yàn)室中向動(dòng)物脂肪細(xì)胞內(nèi)注入三價(jià)鉻，然后利用X射線熒光顯微鏡元素映射技術(shù)等對(duì)經(jīng)過處理的細(xì)胞進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)這些細(xì)胞中的鉻被氧化，丟失了電子，并轉(zhuǎn)化為一種致癌的化合物。
研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入低劑量的鉻對(duì)人體幾乎沒有危害，但或大劑量服用鉻片則可能有患癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，研究人員呼吁公眾謹(jǐn)慎服用相關(guān)產(chǎn)品。
一些鉻元素膳食補(bǔ)充劑的鉻含量高達(dá)每片500微克，但澳大利亞健康部門建議，成年人每日只攝入25至35微克鉻，以維持人體所需。
該研究報(bào)告已發(fā)表在德國一期周刊《應(yīng)用化學(xué)》上。