SZF-06A脂肪測(cè)定儀加熱溫度和時(shí)間的控制

一直以來(lái)在進(jìn)行食品檢驗(yàn)工作時(shí)，檢驗(yàn)人員主要是采用傳統(tǒng)的檢驗(yàn)方法-索氏抽提法來(lái)對(duì)食品中的脂肪含量進(jìn)行檢測(cè)。此法適于脂類(lèi)含量較高，含結(jié)合態(tài)脂肪較少，能烘干磨細(xì)，不易吸潮結(jié)塊的食品樣品的測(cè)定，如桃酥、蛋糕等糕點(diǎn)類(lèi)食品。通過(guò)SZF-06A脂肪測(cè)定儀對(duì)食品脂肪檢測(cè)的主要原因在與在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中，原料、半成品、成品的脂類(lèi)含量直接影響到產(chǎn)品的外觀、風(fēng)味、口感、組織結(jié)構(gòu)、品質(zhì)等。經(jīng)過(guò)反復(fù)觀察與實(shí)踐，我們以桃酥為例，現(xiàn)將影響其測(cè)定結(jié)果的因素分析如下。

SZF-06A脂肪測(cè)定儀在對(duì)脂肪抽提的過(guò)程，實(shí)際上就是溶劑和油脂相互擴(kuò)散的過(guò)程，溶劑*溶解需要一定時(shí)間。如果加熱抽提時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，溫度過(guò)高，食品中的類(lèi)脂物及脂肪伴隨物如色素、油溶性維生素及其它物質(zhì)等都能溶解于油脂中，使測(cè)定結(jié)果偏高。通常我們都是將包扎好的試樣放入抽提筒中浸泡過(guò)夜，第二天抽提 6～8 小時(shí)即可，溫度控制在 65±2℃，既縮短了抽提時(shí)間，又提高了抽提速度。

浙江托普儀器有限公司一直致力于土壤、氣象、種子、植物生理、環(huán)境、糧油食品檢化驗(yàn)等相關(guān)農(nóng)業(yè)檢測(cè)儀器的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)脂肪測(cè)定儀，公司生產(chǎn)的脂肪測(cè)定儀在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上廣泛的應(yīng)用和普遍的好評(píng)。

儀器名稱(chēng)：脂肪測(cè)定儀

儀器型號(hào)：SZF-06A

脂肪測(cè)定儀功能特點(diǎn)：

1、數(shù)顯控溫帶定時(shí)一體化高集成儀表，控制自由方便

2、體積小巧，水浴加熱升溫快，加熱均勻

3、全系列儀器全部采用玻璃磨口接合避免了使用橡膠密封圈受變形泄露問(wèn)題

脂肪測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)：

電源：220V，50HZ

控溫范圍 ：室溫-100℃

溶劑回收率：≥80%

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