蔬菜保鮮柜中的換熱器既可以說它是單獨的設(shè)備也可以說它是某一種工藝設(shè)備的組成機構(gòu)，它的作用就是將保鮮柜內(nèi)部熱流體的一部分熱量傳遞給冷流體的設(shè)備，但是由于制造工藝以及科學(xué)水平的缺陷，導(dǎo)致這種換熱器時常容易出現(xiàn)各種問題，那么該如何進(jìn)行維修以及正確清洗呢？在進(jìn)行維修之前就需要了解到問題的原因，在長時間使用的過程中堆積下來的灰塵以及其他腐蝕性因素是導(dǎo)致出問題的基本原因之一。
    采用噴丸清洗換熱器。由海綿球和將球推進(jìn)需清洗的管內(nèi)的流體噴槍組成，其優(yōu)點是費用低廉、效率高。從安全方面考慮應(yīng)立即對裝置進(jìn)行拆開檢查，因為在一般情況下，可能會發(fā)生染色、雜質(zhì)混入而使產(chǎn)品不符合規(guī)格，質(zhì)量降低。所以采用這種方法進(jìn)行清洗的話能夠很好的削掉污垢，而且從球和管內(nèi)壁間隙出來的流體以射流噴出，研削效果很好。同時污垢沿前方排出，具有機械研削和噴射清洗的優(yōu)點。
    在維修或者是清洗保鮮柜換熱器的時候不能給予劇烈的溫度變化，普通的換熱器是以運轉(zhuǎn)溫度為對象來采取熱膨脹措施的，所以急劇的溫度變化在局部上會產(chǎn)生熱應(yīng)力，而使擴管部分松開或管子破損等，因此溫度升降時特別需要注意。對于不同的污垢應(yīng)采用不同的化學(xué)清洗液。除了經(jīng)常采用的稀釋純堿溶液外，對于水垢可用5%的硝酸溶液。在純堿生產(chǎn)中生成的垢，可用5%的鹽酸溶液。但不得使用對板片產(chǎn)生腐蝕的化學(xué)洗劑。還有就是冷卻水溫度不要超過所需要的度數(shù)：在換熱器上是使用海水作為冷卻水，冷卻水出口溫度如達(dá)60℃以上，則會促進(jìn)微生物異常反之、副食生成物的分解附著，并急劇引起管子腐蝕、穿孔、性能降低，所以要注意。
    在正常使用蔬菜保鮮柜的時候也是需要不定時根據(jù)它的故障以及性能的變化來進(jìn)行拆機檢查，以便在出現(xiàn)問題之前能夠解決好問題。

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