餐飲行業(yè)所產(chǎn)生的油煙是大氣環(huán)境污染的主要污染源之一。隨著這些年以來(lái)我國(guó)對(duì)環(huán)境治理政策的逐漸加強(qiáng)，各地區(qū)環(huán)保部門(mén)也在積極加強(qiáng)治理力度，但在監(jiān)管過(guò)程中存在很多難點(diǎn)與漏洞，這些問(wèn)題主要有如下幾點(diǎn)：
 

　　1、部分餐飲店主環(huán)保意識(shí)較低
 

　　很多人覺(jué)得只要辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品安全等相關(guān)證件便可以營(yíng)業(yè)，確常常忽視環(huán)評(píng)審批，以至于后廚油煙凈化設(shè)備安裝無(wú)規(guī)范，不合理。
 

　　2、凈化設(shè)備安裝效果良莠不齊
 

　　由于油煙凈化設(shè)備運(yùn)行功率直接影響其價(jià)格與凈化質(zhì)量，所以很多凈化效果不理想的商戶經(jīng)常造成油煙擾民等現(xiàn)象發(fā)生。
 

　　3、商家自律性較低
 

　　在排查過(guò)程中，很多店家雖然安裝了油煙凈化裝置，但維護(hù)意識(shí)差，缺少定期清洗，對(duì)凈化器的使用效果造成影響，甚至部分商家不開(kāi)凈化裝置。
 

　　4、監(jiān)管困難
 

　　在我國(guó)，餐飲行業(yè)眾多，僅僅依靠人力監(jiān)管人員很難對(duì)餐飲行業(yè)排污問(wèn)題進(jìn)行全面監(jiān)管，且檢驗(yàn)過(guò)程耗時(shí)耗力，嚴(yán)重消耗人力、物力以及時(shí)間。監(jiān)管成本高且難度很大。
 

　　為此對(duì)于餐飲行業(yè)，我國(guó)各地區(qū)環(huán)保部門(mén)要求餐飲業(yè)主在安裝油煙凈化裝置之外，還要安裝油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備。
 

　　油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)主要由三部分組成，感知層、傳輸層與應(yīng)用層。通過(guò)前端商家安裝的油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備可以實(shí)時(shí)將油煙濃度以及顆粒物、voc、凈化器工況等數(shù)據(jù)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)傳輸?shù)綉?yīng)用層的監(jiān)測(cè)平臺(tái)進(jìn)行展示，對(duì)于數(shù)據(jù)超標(biāo)的點(diǎn)位會(huì)及時(shí)報(bào)警提醒，大大降低了監(jiān)管人員人力物力的同時(shí)也可及時(shí)提醒商家因?yàn)榄h(huán)保意識(shí)等問(wèn)題所出現(xiàn)的情況。