隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們對(duì)肉類(lèi)加工產(chǎn)品等副食品的需求量日益增多，由此而產(chǎn)生的相應(yīng)加工廢水總量遞增，成分變率增大。由于肉類(lèi)加工廢水中含有大量有機(jī)物、高濃度油脂以及各種致病菌，因此必須經(jīng)過(guò)預(yù)處理，再送入污水處理中心進(jìn)行*終處理，出水經(jīng)檢測(cè)達(dá)標(biāo)后才能排放，如果未經(jīng)上述處理過(guò)程而直接排放，勢(shì)必造成環(huán)境水體的嚴(yán)重污染而引發(fā)水環(huán)境安全危機(jī)。當(dāng)前，肉類(lèi)副食品加工行業(yè)所產(chǎn)生的大量廢水，已成為我國(guó)*大的有機(jī)污染源之一。
 

　　針對(duì)屠宰廢水及肉制品等肉類(lèi)加工廢水的處理系統(tǒng)存在的問(wèn)題，目前，研究與實(shí)踐多以生物法復(fù)合工藝為主，化學(xué)法廢水處理工藝大多應(yīng)用于低濃度肉類(lèi)加工原水處理或作為高濃度肉類(lèi)加工廢水前處理階段，如利用改性膨潤(rùn)土作為水處理劑的應(yīng)用。
 

　　肉類(lèi)加工廢水是以有機(jī)污染為特征，廢水中伴隨多種污染物質(zhì)，且不同肉類(lèi)加工企業(yè)實(shí)際所產(chǎn)生的污染物成分、濃度、COD、BOD5、SS、雜質(zhì)等污染指標(biāo)都存在很大差異，單一處理工藝很難達(dá)到處理預(yù)期，因此該類(lèi)廢水的處理方法要因地制宜，綜合考量后才能確定較為適宜的科學(xué)有效的處理方法。
 

　　作為深度處理的前處理過(guò)程，不論實(shí)驗(yàn)室的模擬研究，還是具體肉食品加工企業(yè)所配套的相應(yīng)廢水處理系統(tǒng)多以復(fù)合控制處理模式為主，處理原則都以降低生產(chǎn)成本、運(yùn)行穩(wěn)定、易于操作管理、提高出水水質(zhì)，降低污水處理中心的排污控制難度為前提，*終達(dá)到該類(lèi)廢水*低環(huán)境負(fù)荷的*目標(biāo)。
 

　　厭氧生物處理工藝
 

　　厭氧生物處理工藝有很多種，但處理不同性質(zhì)、成分的肉類(lèi)加工廢水需要根據(jù)其生物降解性征和設(shè)計(jì)目的選取*為適宜的厭氧處理工藝。
 

　　以處理規(guī)模和廢水性質(zhì)類(lèi)似的廢水處理工程為研究對(duì)象，對(duì)于不同類(lèi)型厭氧生物處理工藝在處理有機(jī)廢水方面進(jìn)行比較研究，采用UASB、IC、EGSB和HUSB工藝均可以實(shí)現(xiàn)肉類(lèi)加工廢水及性征類(lèi)似的其他廢水的有效處理，但是基于成本費(fèi)用、占地面積、能耗量、操作性等因素考量，其中HUSB工藝的實(shí)踐應(yīng)用推廣價(jià)值更高。
 

　　通過(guò)利用ABR-A/O工藝的改進(jìn)型技術(shù)，對(duì)肉類(lèi)加工產(chǎn)品所產(chǎn)生的生產(chǎn)廢水進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)性研究，經(jīng)該技術(shù)處理的實(shí)驗(yàn)參數(shù)數(shù)據(jù)顯示：該項(xiàng)處理工藝在滿足出水水質(zhì)達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上具有成本低廉、易于操作、推廣價(jià)值高等運(yùn)行優(yōu)勢(shì)。
 

　　對(duì)屠宰及肉類(lèi)加工廢水處理方案的優(yōu)化選擇研究，結(jié)果顯示UASB接觸氧化工藝具有廢水處理量大、適用于高污染指數(shù)廢水，系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定等技術(shù)優(yōu)點(diǎn)，且處理后的出水水質(zhì)達(dá)到肉類(lèi)加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)中畜類(lèi)屠宰加工一排放標(biāo)準(zhǔn)的廢水處理效果。