日本的藤野1950年從大阪的一起食物中毒中zui早發(fā)現(xiàn)該菌。此后Fulno等（1953）報在沙丁魚引起的食物中毒的病人糞便及死者的腸內容物中也發(fā)現(xiàn)了該菌。1956年（日）潼川把國立橫濱醫(yī)院食物中毒的原因菌，經(jīng)添加3％食鹽分離出生長良好的細菌，稱腸炎假單胞菌，后證明該菌與副溶血性弧菌相同，因腸炎假單胞菌無食鹽則不能生長，故當時稱“病原性好鹽菌”。1958年Takkawn從胃腸炎病例中分得此菌。1963年SakazaKi等對此菌的形態(tài)、生化、分類作了系統(tǒng)研究，同年定其學名為副溶血性弧菌。世界各地都有該菌食物中毒的報告。1967則對年日本發(fā)生1080起，病人計25726例，死13人。在日本占細菌性食物中毒人數(shù)的40％一60％。1969～1972年美國發(fā)生13起，病人1200例。我國上海1958年一起由烤鵝引起的食物中毒葉自儲等從病人糞便及死者腸內容物、烤鵝、生鵝的肌肉、骨髓等均分離得此菌，并做了血清學和動物毒力試驗等。劉雪園等調查的海產魚的帶菌情況為：梭子蟹釣．8％、帶魚41．2％、黃魚27．3％。官本調查活竹英魚體表、消化道內約65％發(fā)現(xiàn)該菌。若誤食被該菌污染的食品，如烏賊、蛤蜊、牡蠣、梭子蟹、烹調的蟹、小蝦、大紅蝦、章魚、海蜇、海泥螺、毛蛐以及蛋品、肉類、蔬菜、腌菜（腌雪萊、腌芥菜、腌白菜）等均可致病，也與食物容器或砧板生熟不分、污染有關。

我國華東地區(qū)沿岸海水的副溶血性弧菌檢出率為57．4％～66．5％，夏秋季檢出率較高，海產魚蝦的平均帶菌率為45．6％一48．7％，夏季可高達90％以上，秋季為55％，冬春季為0-30％。咸魚、貝類的帶菌率高達42．4％。沿海地區(qū)奶了?、衡櫘、井水中告V斐雎飾?0％一40％，該區(qū)的淡水魚蝦夏秋季帶苗率高達50％一69．3％。距海岸較遠地區(qū)的淡水魚，帶菌率夏秋季為27％、37％，冬春季為0．9％。漁區(qū)漁民、單位職工的帶菌率為11.7％，有腸道病史的居民、漁民的帶菌率分別為31．6％、34．8％。帶前者是該菌的傳染源之一，糞便、生活污水是主要傳染源，蒼蠅也可傳播。除上述國家外，朝鮮、新加坡、印度、多哥、西班牙、法國、意大利、英國、保加利亞、澳大利亞等十幾個國家的近海域也均發(fā)現(xiàn)該菌。

臨床特征：潛伏期2-24h，多數(shù)為10-12h，這與患者年齡、抵抗力、感染菌量及其毒力等有關，發(fā)病急且嚴重，有些癥狀很像霍亂。以腹痛（絞痛）為主，并有腹瀉、惡心嘔吐、發(fā)熱，尤以上腹部或臍部附近的劇疼為特征，病程持續(xù)1～2天。嘔吐一日可達10余次，腹瀉一日可數(shù)十次，多呈黃水樣便，有時出現(xiàn)白水樣或轉為血便，部分病例可呈現(xiàn)里急后重，易誤為痢疾。重者因脫水、皮膚干燥及血壓下降而導致休克。該病病程較短，若及時救治，常于24h左右恢復。

除上述主要臨床癥狀外，時有發(fā)燒至38～39℃，高的可達40~C，約持續(xù)1-2天，也有不發(fā)燒。常有頭痛、頭暈、發(fā)汗、胸悶、小腿部肌肉疼痛等，一般3～5天可恢復，若搶救不及時，呈虛脫狀態(tài)可導致死亡。少數(shù)病人有意識不清、痙攣、面色蒼白或發(fā)紺、血壓下降等現(xiàn)象。