食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)及危害：食品工業(yè)廢水具有廢水量大,有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高,易*敗,毒性相對較小的特點(diǎn)。若不經(jīng)處理便將廢水排人水體,會使水體富營養(yǎng)化,迅速消耗水中的溶解氧,造成水體缺氧,使魚類和水生生物死亡。廢水中的懸浮物沉人河底,在厭氧條件下分解,產(chǎn)生臭氣惡化水質(zhì),對環(huán)境的污染嚴(yán)重。若將廢水引人農(nóng)田進(jìn)行灌溉,會影響農(nóng)產(chǎn)品的食用,并污染地下水源。廢水中夾帶的動物排泄物,含有蟲卵和致病菌,將導(dǎo)致疾病傳播,直接危害人畜健康。

食品工業(yè)廢水的處理按作用原理可分為:物理處理法、化學(xué)處理法和生物處理法。每一種方法又包括多種工藝。物理處理法有篩濾、撇除、調(diào)節(jié)、沉淀、氣浮、過濾、微濾、離心分離等,前五種工藝主要用于預(yù)處理或一處理,后三種工藝主要用于深度處理;化學(xué)處理法有中和法、混凝法、電解法、氧化還原法、離子交換法、膜分離法等;生物處理工藝包括好氧生物處理工藝、厭氧生物處理工藝、穩(wěn)定塘工藝、土地處理工藝和由上述工藝相結(jié)合而成的綜合生物處理工藝。而根據(jù)食品工業(yè)廢水BOD、COD值高等特點(diǎn),國內(nèi)外廣泛采用的方法是生物處理法。

食品行業(yè)污水處理：1、活性污泥法：普通活性污泥法的一般過程是廢水先經(jīng)過初沉池，預(yù)先將一些懸浮顆粒去除掉，以減輕活性污泥的工作負(fù)擔(dān)，然后廢水進(jìn)入帶有曝氣裝置的容器或構(gòu)筑物，活性污泥就是在這種裝置中將廢水中的BOD“吃掉”并產(chǎn)生出新的活性污泥。BOD降到一定程度后，處理好的廢水和部分活性污泥一起流入另一容器，即二沉池。去除活性污泥后的清水即可排放。

由于曝氣池中的污泥不斷被帶走，因此還需要將一部分污泥返回曝氣池中，以維持曝氣池中活性污泥的濃度。

食品行業(yè)污水處理：2、生物膜法：細(xì)菌和其它微生物以一層薄膜生長在固體填料的表面，形成生物膜。生物膜一般呈蓬松的絮狀結(jié)構(gòu)，微孔多，表面積大，具有很強(qiáng)的吸附能力。當(dāng)流體在固體濾料上流過時，有機(jī)物被生物膜吸附降解而去除。

食品行業(yè)污水處理：3、曝氣塘法：曝氣塘是一種表面積大而深度較淺的土池，用表面曝氣機(jī)進(jìn)行混合和充氧，把可溶性有機(jī)物轉(zhuǎn)化為不溶的微生物細(xì)胞，它的運(yùn)行操作簡便，廢水簡單的從一端進(jìn)入而從另一端流出，在運(yùn)行費(fèi)用不足的地方特別具有吸引力。

食品行業(yè)污水處理：4、膜生物反應(yīng)器法：膜生物反應(yīng)器是將污水生化處理與物化處理于一池內(nèi)完成，生化降解有機(jī)物，孔隙率≤0.4μm的膜過濾使固液分離，大大提高了泥水分離效率，并且由于曝氣池中活性污泥的增大和污泥水中特*菌的出現(xiàn)，提高了生化反應(yīng)速率。該工藝能大大減少剩余污泥的產(chǎn)量，處理后的出水為清澈透明的凈水，出水水質(zhì)大大優(yōu)于其它污水處理工藝。