汞和汞的化合物都具有相當(dāng)大的毒性，在微生物作用下會(huì)轉(zhuǎn)化為毒性更強(qiáng)的有機(jī)金屬化合物。植物中汞的含量與人體健康有著密切。例如，大米一旦被汞污染就難以*清除，無(wú)論使用碾磨加工或用不同的烹調(diào)方法都無(wú)濟(jì)于事，精碾加工可除去30%-50%的汞，做成米飯可除去10%-20%，zui后，米飯中殘留30%——70%的汞。而食物中汞主要以甲基汞的形式存在，它可以通過(guò)生物富集，由食物鏈進(jìn)入我們?nèi)梭w，其對(duì)人體的危害很大。在震驚世界的八大公害事件中，包括有因汞中毒導(dǎo)致的水俁病。由于汞的毒性很強(qiáng)，且易被生物富集，并通過(guò)食物鏈?zhǔn)谷酥卸?，因此中?guó)把汞列為“*類(lèi)污染物”我們需加強(qiáng)食品中汞含量的檢測(cè)。

     目前，植物中汞的測(cè)定方法主要有原子熒光光譜法、冷原子吸收光譜法、二硫腙比色法、原子吸收法。原子熒光光譜法因具有譜線(xiàn)簡(jiǎn)單、精密度高、檢出限低（靈敏度高）等多種優(yōu)點(diǎn)，已廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域的檢測(cè)，并多以硼氫化物為還原劑。原子熒光法測(cè)汞時(shí)靈敏度*，但使用不當(dāng)時(shí)任會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。首先，低濃度的汞會(huì)有損失，可采用在試液中加入氧化劑如重鉻酸鉀、*、過(guò)氯酸、過(guò)氧化氫和過(guò)硫酸鈉等解決。其次是消解方法的選擇，目前對(duì)植物中汞的檢測(cè)前處理方法主要有如表1中五種消解途徑，由于汞的易揮發(fā)性，本文根據(jù)實(shí)際情況，選擇密閉微波消解方法。

儀器準(zhǔn)備

>>> 儀器簡(jiǎn)介

AFS1101高精度雙道氫化物發(fā)生－原子熒光光譜儀，采用高集成度電路模塊化設(shè)計(jì)、動(dòng)態(tài)跟隨消噪技術(shù)，提高儀器抗*力，避免雜散光的背景干擾；全新設(shè)計(jì)機(jī)械結(jié)構(gòu)更為緊湊，采用基準(zhǔn)光學(xué)平面，使原子化器中心與光學(xué)焦點(diǎn)有更好的重合度；軟件操作簡(jiǎn)單快捷、個(gè)性化軟件界面，支持?jǐn)?shù)據(jù)實(shí)時(shí)上圖、圖形回放功能，采用USB通訊連接、支持windows XP、win 7 及win 8操作系統(tǒng)，提高軟件通用性；儀器升級(jí)型可支持元素形態(tài)分析測(cè)試。

>>> 應(yīng)用領(lǐng)域

環(huán)境監(jiān)測(cè)、衛(wèi)生防疫、食品檢驗(yàn)、藥品檢驗(yàn)、城市給排水、地質(zhì)普查、礦產(chǎn)冶金、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)、科學(xué)研究等。

樣品處理：

準(zhǔn)確稱(chēng)取0.500g大米標(biāo)樣，加入5面臨HNO₃和1mlH₂O₂靜置30min進(jìn)行預(yù)消解，添加2mlHNO₃繼續(xù)靜置30min，蓋好密封蓋，進(jìn)微波消解系統(tǒng)。

測(cè)定結(jié)果：